Szybka słodkość

Już kiedyś Wam pisałam o przepisach od Madame Edith. Dzisiaj też chciałabym się z Wam podzielić jednym z nich. Jest to bardzo prosty i pyszny deser, który wypróbowałam w zeszły weekend. Spotkałyśmy się z moimi koleżankami u mnie w domu na kawkę i ploteczki. Jak każdy wie, kawa i ploteczki nie mogą się odbyć bez czegoś słodkiego. Potrzebowałam szybkiego pomysłu na słodycz, która zaimponowałaby moim przyjaciółkom i tutaj z pomocą przyszła aplikacja Wypieki od serca Dr Gerarda. Słodycze wykorzystywane do przepisów są Dr Gerarda, więc najwyższa jakość i smak gwarantowane. Poszukałam przepisu na coś lekkiego i tak trafiłam na przepis od Madame Edith. Słodkość musu bananowego przełamana orzechem to coś pysznego. Tutaj wklejam Wam przepis i mówię Wam warto!  Ja podwoiłam składniki ponieważ było nas cztery.
SKŁADNIKI (na 2 porcje)
Masa:
2 banany
50 g masła orzechowego
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
szczypta mielonych goździków
4 rurki waflowe z kremem orzechowym dr Gerard
Do dekoracji:
1/2 banana
2 łyżki bitej śmietany
1 łyżeczka drobno posiekanych orzeszków arachidowych
4 rurki waflowe z kremem orzechowym
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Banany kroimy w plasterki. Chowamy do zamrażalnika na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamrożone plasterki bananów miksujemy w blenderze z masłem orzechowym, cynamonem, gałką muszkatołową i goździkami. Na dno każdego z pucharków wsypujemy pokruszone 2 rurki, które stworzą chrupiącą bazę.

Na wierzch wykładamy mus bananowo-orzechowy. Deser dekorujemy: bitą śmietaną, kawałkami orzechów arachidowych, plasterkami świeżego banana oraz dwiema rurkami waflowymi z kremem orzechowym.

Pomysły

     Chyba każdemu z nas czasami brak weny twórczej. Czasami nie mamy ochoty wymyślać, zastanawiać się czy głowić nad tym co by można przygotować na obiad czy deser. Nie będę tego ukrywać jest to ciężki temat. Jest mi bardzo trudno żeby przygotować coś co każdemu będzie smakowało. I tutaj z pomocą przyszła pomoc Dr Gerarda. Czy odwiedziliście już stronę internetową słodkości od Dr Gerarda? wejdźcie tutaj na www.drgerard.pl i kliknijcie w przepisy. Niesamowita pomoc! Coś co każdemu z nas się przyda wcześniej czy później. Ja przyznaję się z dumą, że już wiele razy korzystałam z pomocy aplikacji Dr Gerarda. To tutaj znalazłam przepis na ciasto Lemon bez pieczenia od  Mała Cukierenka, to tutaj również znalazłam przepis na Tartę śmietankową z Pryncypałkami. Święta Wielkanocne to idealny czas na to żeby wypróbować coś nowego i zachwycić naszych domowników czy gości. Każda z nas poczuje się doceniona słysząc zachwycające komentarze odnoszące się do wypieków czy dań obiadowych. Dlaczego by nie skorzystać z małej pomocy? :) Polecam Wam serdecznie

Serniczek z pryncypałkami

Święta to idealny czas na wykorzystanie nowego przepisu na sernik. Chyba każdy z nas uwielbia ten smak, który rozpływa się w ustach. Czy Wam również święta Wielkanocne kojarzą się z tym smakiem? Mam dla Was pyszny i bardzo prosty przepis, którym podzieliła się Blog Madame Edith a tutaj macie link
 a Tutaj wklejam Wam przepis do niego :
SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 24 cm)
Na spód:
200 g wafli „Pryncypałki Classic” dr Gerard
50 g migdałów
60 g masła
Dekoracja:
4 wafle „Pryncypałki Classic” dr Gerard
3 łyżki konfitury truskawkowej
10 truskawek
Masa serowa:
200 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)
9 płatków żelatyny (18 g)
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
180 g jogurtu greckiego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
W małym rondelku rozpuszczamy masło. W malakserze mieszamy wafle i migdały z rozpuszczonym masłem. Uzyskany „mokry piasek” przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy do dna, by uzyskać spód sernika.

W małej miseczce z zimną wodą namaczamy przez 5-10 minut płatki żelatyny. Następnie dobrze odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy je do śmietany kremówki, którą podgrzewamy na niewielkim ogniu. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić w kremówce, ale śmietana nie powinna zostać doprowadzona do wrzenia.

Śmietanę z żelatyną studzimy, powinna być lekko ciepła, ale nie gorąca. W malakserze mieszamy twaróg, jogurt grecki i cukier. Cienką strużką dodajemy śmietanę z rozpuszczoną żelatyną. Gotową masę serową przekładamy na tortownicę. Wstawiamy na całą noc do lodówki, można nawet zostawić sernik w chłodzie na całą dobę.

Przed podaniem lekko podgrzewamy konfiturę truskawkową. Rozprowadzamy ją po wierzchu sernika, posypujemy kawałkami truskawek i pokrojonymi w kostkę wafelkami „Pryncypałki Classic” dr Gerard.

Tradycje

Tradycje wielkanocne

Jajka, podobnie jak samo śniadanie wielkanocne, ma wymiar symboliczny. Oznaczają nowe życie, podarowane swoim wyznawcom przez Chrystusa, nic wiec dziwnego, że słynne łacińskie przysłowie "ab ovo", czyli "od jajka" to po polsku "od początku". Wyznawcy prawosławia malują wielkanocne jajka na czerwono, ponieważ w jednej z przypowieści Maria Magdalena, gdy wróciła po zmartwychwstaniu Chrystusa do domu, zastała wszystkie jajka przefarbowane na ten właśnie kolor.

Królujące na wielkanocnym stole jajka można podawać w każdej postaci: na miękko, na twardo, w koszulkach lub faszerowane. Warto pamiętać, aby dodać do nich majonez lub sos tatarski. Na bazie jajek można przyrządzić pastę jajeczną lub różnorodne sałatki, np. jarzynową. Te potrawy z pewnością urozmaicą wielkanocne menu.

Takie ciekawe infotmacje na temat naszych tradycji mozna przeczytac w internecie a teraz tradycyjna kawka a do niej slodycze dr. Gerarda

Koszyk wielkanocny

W wielka sobote, jak co roku wybieramy sie poswiecic pokarmy wielkanocne do kosciola.
Tradycyjnie w koszyczku wielkanocnym musi znaleźć się chleb - symbol Chrystusa. Nie powinno zabraknąć też jajek, czyli symbolu zycia.
W koszyczku wielkanocnym powinna też znaleźć się wędlina, która jest symbolem zdrowia i płodności. Kolejne niezbędne rzeczy w koszyczku to sól (symbol oczyszczenia i prawdy) i chrzan (symbol siły, która ma nam towarzyszyć przez cały kolejny rok).
Do koszyczka wkładamy też baranka - najbardziej znamienny symbol świąt wielkanocnych. Wiele osób wkłada też kawałek ciasta, które jest symbolem umiejętności i doskonałości. 
Po powrocie ze swieconka, juz post nas nie obowiazuje a wiec spokojnie mozna zjesc pare krakersow classic dr. Gerard

Rosół

Rosół to chyba najprostsza z zup i w dodatku kazdy ja lubi, ale aby smakowal trzeba umiec ja dobrze przygotowac, ja moj rosol gotuje wedlug przepisu mojej babci i musze sie pochwalic, ze jest pyszny.

SKŁADNIKI

 6 PORCJI

• 2 duże uda i 1 korpus z kurczaka z szyją i skrzydełkami - ok. 2 kg mięsa (lub 1 kurczak o wadze około 2 kg)
• 300 g wołowiny np. antrykotu, szpondra, oczka wołowego
• podroby: 10 serduszek i 5 żołądków kurzych lub 1 szyja indycza
• 3 litry wody
• 1 włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula, 2 gałązki natki pietruszki, kawałek selera, pora, liścia kapusty
• przyprawy: 1 łyżka soli morskiej, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 4 całe ziarenka pieprzu

PRZYGOTOWANIE

• Jeśli mamy całego kurczaka należy go pokroić na części - szyję, skrzydełka, uda, piersi i korpus (piersi odłożyć i wykorzystać na drugie danie, nie dodawać do rosołu).
• Mięso (kurczaka, wołowinę i podroby lub szyję indyka) opłukać, włożyć do dużego garnka i zalać zimną wodą. Posolić i zagotować na średnim ogniu.
• Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i zszumować wywar. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu (rosół ma tylko "mrugać") pod lekko uchyloną pokrywą przez około 2 godziny.
• W międzyczasie przygotować warzywa:marchewkę, pietruszkę i selera obrać (lub dla większego aromatu - tylko dokładnie umyć). Cebulę, pora i natkę opłukać (cebuli nie obierać, jej łuski nadadzą zupie ładnego koloru).
• Warzywa włożyć do rosołu i zagotować. Dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy i czarny pieprz. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 1 i 1/2 godziny.
• Rosół podawać gorący, z ugotowanym makaronem, posiekaną natką, pokrojoną na cienkie plasterki marchewką z rosołu oraz kawałkami mięsa z kurczaka.

WSKAZÓWKI

• Pozostały rosół należy przecedzić, zagotować i zamknąć w słoikach. Po ostudzeniu wstawić do lodówki. Mięso i warzywa z rosołu przechowujemy oddzielnie.
• Następnego dnia z reszty rosołu można przygotować ZUPĘ POMIDOROWĄ.
• Ugotowane mięso z rosołu można wykorzystać do: farszu na KROKIETY, PIEROGI Z MIĘSEM, PASZTECIKI.
• Rosół można doprawić 1 łyżką sosu sojowego i 1/2 plasterka papryczki chili.

Po gotowaniu obowiazkowa kawa i zwierzaki maslane dr. Gerard.

Żurek

Po przygotowaniu barszczu zaczelam sie zastanawiac co beda poc Ci ktorzy nie lubia barszczu? Dlatego postanowilam ugotowac rowniez żurek:

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

• 1,5 litra BULIONU WARZYWNEGO
• 400 g wędzonych żeberek lub wędzonych kości wieprzowych
• 500 g surowej białej kiełbasy
• 500 ml żuru (gotowego lub DOMOWEGO)
• 2 łyżki suszonego majeranku
• 1 ząbek czosnku
• 6 łyżek śmietanki 18% lub 30% (do zup i sosów)

ORAZ

• ugotowane jajka
• chleb np. DOMOWY

PRZYGOTOWANIE

• Przygotować bulion jarzynowy np. według TEGO PRZEPISU. Przecedzony bulion zagotować z dodatkiem pokrojonych na 2 - 3 części wędzonych żeberek lub kości. Gotować przez ok. 20 minut.
• Dodać surową białą kiełbasę, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
• Dodać żur i gotować przez ok. 10 minut. W międzyczasie dodać majeranek oraz czosnek przygotowany w następujący sposób: nieobrany czosnek położyć na małej patelence i prażyć go przez ok. 10 minut, następnie delikatnie rozgnieść.
• Zupę odstawić z ognia. Dodać śmietanę i doprawić w razie potrzeby solą oraz pieprzem.
• Wyjąć kiełbasę z zupy, pokroić ją na plasterki, włożyć z powrotem do garnka z zupą (część kiełbasy można upiec według wskazówek poniżej).
• Żurek podawać z ugotowanym jajkiem i pieczywem.

WSKAZÓWKI

• Zupę można doprawić chrzanem. Można dodać ugotowaną w bulionie marchewkę pokrojoną na plasterki.
• Jak upiec kiełbasę z żurku (białą, ugotowaną w wywarze): ponacinać ją nożem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika. Piec przez około 15 minut aż się zrumieni. Podawać z cebulą zeszkloną na oleju lub na oleju z dodatkiem pokrojonego boczku wyjętego z wywaru.

Podczas calego procesu gotowania towarzyszyly mi slodycze dr. Gerard, ktorym nie pottafie sie oprzec.

Barszczyk czerwony

Ciasta gotowe, teraz pora na swiateczne potrawy, zanim jednak przystapie do gotowania barszczu czerwonego, zrobie sobie kawe i zjem kilka czekoladek pasja dr. Gerard.

Barszcz czerwony:

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

• 2 kg buraków, ugotowanych (zobacz wskazówki)
• 2,5 litra bulionu jarzynowego lub mięsnego (zobacz wskazówki)
• 1 średnia cebula, posiekana i podsmażona na 1 łyżce masła
• 1 listek laurowy, 3 - 4 ziela angielskie, parę ziarenek czarnego pieprzu
• 1 łyżka octu lub 2 łyżki octu balsamicznego

PRZYGOTOWANIE

• Do wrzącego, czystego (przecedzonego) bulionu włożyć ugotowane, obrane i pokrojone na plastry (lub większe kawałki) buraki. Gotować na małym ogniu tylkoprzez około 10 - 15 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać liść laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz oraz podsmażoną cebulkę. Odstawić z ognia i zostawić na całą noc lub minimum 6 godzin.
• Barszcz doprowadzić prawie do zagotowania (od tego momentu barszczu nie można już całkowicie zagotować, bo zacznie zmieniać kolor na ciemniejszy). Odstawić z ognia, dodać ocet i przecedzić. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem (ostrożnie!).

WSKAZÓWKI

MOŻLIWE SPOSOBY UGOTOWANIA BURAKÓW:

• Buraki wyszorować i gotować w całości w wodzie, aż będą miękkie, przez około 1,5 godziny.
• Wyszorowane buraki ze skórką zawinąć w kawałki folii aluminiowej, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 1 i 1/2 godziny lub do czasu aż będą miękkie.
• Gotowanie bez wody, w specjalnych garnkach np. Zeptera, przez około 1,5 godziny do 2 godzin w zależności od wielkości buraków.

Makowiec

Do swiat co raz blizej, wstalam dzis wczesniej niz zwykle, zrobilam sobie moja ukochana kawe, a do ukochanej kawy wyjelam ukochanr krakersy classic dr. Gerarda, na sniadanie w sam raz. Po kawce wreszcie wzielam sie do roboty, dzis przygotowujemy makowiec.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 3 szklanki mąki pszennej + 3 łyżki do podsypywania
• 180ml mleka
• 150g roztopionego i ostudzonego masła (lub margaryny)
• 6 żółtek
• 45g świeżych drożdży (lub 21g suchych)
• 6 łyżek cukru
• 1,5 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli
• 1,5 łyżki spirytusu (lub rumu, wódki)
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Masa makowa:

• 500g maku
• 200g cukru
• 100g rodzynek
• 50g posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu
• aromat migdałowy do smaku
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka miękkiego masła
• ewentualnie kandyzowana skórka pomarańczowa
• 6 białek

Lukier:

• ½ szklanki cukru pudru
• 2 łyżki gorącej wody
• trochę maku do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Mak zalać wrzątkiem do przykrycia, przykryć talerzykiem i pozostawić na co najmniej 30 minut. Odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Mak odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką i dobrze odcisnąć. Jeśli nie jest zmielony należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach. (Zmielony mak jest już gotowy po odciśnięciu do dalszego przygotowania).
2. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
3. Wyrośnięty zaczyn połączyć z pozostałymi składniki na ciasto drożdżowe, na końcu dodając roztopione masło (lub margarynę). Zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1- 1,5 godziny).
4. Do maku dodać pozostałe składniki masy, poza białkami. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką drewnianą.
5. Ciasto podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 3mm, nałożyć 1/3 masy, zostawiając ok. 2cm od brzegu i zwinąć z roladę. Końce rolady skleić i podwinąć pod spód. Gotową roladę przełożyć na posmarowany olejem papier do pieczenia i zrolować w formie tuby dwukrotnie, pozostawiając 1cm luzu między ciastem, a papierem (nie więcej). Końce papieru pozostawić otwarte. Makowce przenieść na blachę do pieczenia.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 40 minut w temperaturze 190°C (grzałka góra- dół), na brązowo- złoty kolor. Pozostawić do ostygnięcia.
7. Jeszcze ciepłe makowce (nie gorące) posmarować lukrem.
8. Przygotować lukier. Cukier puder rozetrzeć razem z gorącą wodą na gładką masę. Makowce polać lukrem i posypać makiem. (Chyba, że chcemy makowce zamrozić, wtedy lukier zrobić po rozmrożeniu ciasta).

Ttafycyjny serniczek na swieta

Tradycji nie moze stac sie za dosc, dlatego ppza sprzataniem i pieczeniem babki, a nastepnie mazurka przyszla pora na moj ulubiony tradycyjny sernik, oto przepis, ktory stosuje od lat:

Składniki:

• 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie*
• 200 g masła
• 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
• 4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub 50 g kaszy manny)
• aromat waniliowy lub rumowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/
• bakalie: rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczowa, wedle upodobania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera rozetrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać skrobię ziemniaczaną (lub kaszę manną), proszek do pieczenia, zmiksować. Dodać skórkę pomarańczową i/lub rodzynki, wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 - 25 cm, przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.

Dowolnie udekorować, np. polewą czekoladową.

Miękka polewa czekoladowa:

• 70 ml śmietany kremówki 36%
• 70 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej, posiekanej

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę. Odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać do otrzymania gładkiej polewy. Odstawić w chłodne miejsce do zgęstnienia.

* Przy użyciu bardzo tłustego sera z wiaderka (zawartość tłuszczu ponad 18%) ilość masła można zmniejszyć o połowę lub nawet o 3/4.

Standardowo, po kazdej ciezkiej pracy musimy odpoczac przy kawie i ulubipnych ciastkach, zwierzakach maslanych dr. Gerard 

Przygotowan ciag dalszy

Swietata tuz tuz a tu jeszcze tyle do zrobienia, zawsze sie martwie, ze o czyms zapomnialam i sprawdzam wszystko kilka razy. Dzis postanowilam przygotowac mazurek, ktory jest nieodzowna czescia kazdych swiat wielkanocnych. A oto przepis:

Składniki na kruchy spód:

• 350 g mąki pszennej, najlepiej krupczatki
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli
• 200 g masła, zimnego
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka

Mąkę przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier, sól, kwaśną śmietanę i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut.

Blachę o wymiarach 35 x 25 cm (lub 40 x 25 cm) wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, przenieść na blaszkę, dokładnie wylepić spód i wyrównać. Ozdobić wokół skręconym wałeczkiem ciasta (wersja wielkanocna).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut, na jasnozłoty kolor. Ciasto jest płaskie, ale właśnie takie ma być!

Ponadto:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego*

Masę najlepiej przygotować dzień wcześniej, by zdążyła dobrze przestygnąć.

Mleko w puszce (zamknięte) umieścić w wysokim garnku i zalać wodą do przykrycia puszki, na garnek nałożyć pokrywkę. Gotować przez 2 godziny, pamiętając by puszka była cały czas zanurzona w wodzie (w razie konieczności wodę uzupełniać). Puszkę wyjąć z wody, całkowicie wystudzić i otworzyć. Gotową masą kajmakową posmarować upieczone i wystudzone ciasto.

Posmarowane kajmakiem ciasto udekorować bakaliami. Mogą to być rodzynki, płatki migdałów, kandyzowana skórka pomarańczowa lub cytrynowa, daktyle, orzechy, itp.

* Można użyć gotowej masy kajmakowej z puszki, co znacznie przyspieszy wykonanie mazurka: zwana jest 'masą krówkową' lub 'dulce de leche'.

Po wszystkim mozna ereszcie usias  i zjesc na sppkojnie do kawy ciastka Jungle dr. Gerard

Przygotowania

W moim domu juz od tygodnia trwaja przygotowania do swiat wielkanocnych. Poczawszy od wielkiego sprzatania, mycia okien, prania firanek, mycia podlog, mebli itd. a konczac na przygotowywaniu swiatecznych pokarmow. W poprzednim poscie napisalam przepis na babe pomaranczowa, teraz pora na inny rodzaj.

Skladniki

• 4 jajka

• 3/4 szklanki cukru (1 szklanka=250 ml)

• 1 szklanka mąki pszennej

• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

• 6 łyżek MAJONEZU

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• Skórka otarta z 1 cytryny

• Masło do wysmarowania formy

• Bułka tarta do wysypania

• Forma na babkę o pojemności1,7 l

Wykonanie:Wszystkie składniki na babkę powinny mieć temp. pokojową (to bardzo ważne: dzięki temu unikniemy zakalca). Białka oddzieliłam od żółtek. Białka wlałam do misy robota i ubiłam ze szczyptą soli. Następnie po łyżce dodawałam cukier. Gdy cukier wymieszał się z białkami zaczęłam stopniowo dodawać żółtka. Kolejno dodałam skórkę z cytryny, majonez i zmiksowałam. Dodałam mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia i wymieszałam szpatułką (bez miksowania; tylko mieszamy, można łyżką). Babkę wylałam do formy i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 min. (góra-dół; bez termoobiegu). Gotową babkę oblałam lukrem i udekorowałam.

Po przygotowaniu pokarmow, moglam wreszcie usiasc przy kawie i ciastkach Mafijne Cytrynowe (Lemon) dr Gerard

Wielkanocna baba

U mojej corki, ktora pracuje w przedszkolu, juz w srode odbylo sie sniafanie wielkanocne dla dzieci. Na stole pojawilo sie mnostwo wielkanocnych, tradycyjnych potraw. Miedzy innymi mazurki, serniki i baby wielkanocne. Co niektore dzieci przynosily towniez slodycze dr. Gerard, ktore idealnie wkomponowywaly sie w wielkanocny klimat.

Przepis na pomaranczowa babke wielkanocna:

Skladniki

• 200 g masła
• 200 g sera białego (zmielonego)
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu naturalnego pomarańcza z Brazylii
• 1 opakowanie cukru ze skórką pomarańczową
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• Cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie

Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową. Do misy dałam masło, cukier kryształ i opakowanie cukru ze skórką pomarańczową.

Utarłam za pomocą miksera na puszystą masę. Dodałam połowę sera i zmiksowałam. Następnie drugą połowę sera, ekstrakt naturalny pomarańcza i ponownie zmiksowałam.

Dodawałam po jednym jajku cały czas miksując. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i wmieszałam szpatułką do masy (już nie miksujemy). Masę przelałam do formy.

Piekłam w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez ok. 1 godz. (do tzw. suchego patyczka). Po wystygnięciu posypałam cukrem pudrem.

Ciasta, ciasteczka, baby, babeczki...

   No i jest, Wielki Piątek. Pewnie dla większości z nas jest to szczególny dzień jeżeli obchodzicie Święta Wielkanocne. Jest to dzień, który chyba jest jednym z najważniejszych dni w kościele rzymsko-katolickim. Dla mnie jest to również dzień, w który na chwilę się zatrzymuje, zwalniam i myślę o innych. Wiem, że każdy powie " a co z ciastem?" "mazurka już zrobiłaś?", "babka już wystygła?" te i milion innych pytań związanych z przygotowaniami do świąt zapewne usłyszycie nie raz, ani nie dwa. Jednak nie zapominajmy po co to robimy. Nie mówię tutaj żeby piec babki dla Jezusa i podawać mu mazurki, pamiętajmy co ważne. Zaplanujmy to przygotowania nieco wcześniej. Ja w tym roku postanowiłam nieco szybciej zaplanować moją listę zakupów i nie spieszyć się na ostatnią chwilę z kupowaniem wszystkiego. A pomocna była w tym nowa aplikacja i strona Dr Gerarda, Wypieki od serca. Nieodłącznym elementem robienia zakupów jest też zaplanowanie tego co przygotujemy na świąteczny stół i to właśnie tam znalazłam wiele inspiracji i pomocy w kuchni. Proste i łatwe przepisy, napisane w zrozumiałym języku dla kogoś to nie ma pojęcia o pieczeniu i słodkościach. Naprawdę warto odwiedzić stronę DR Gerarda i poczytać przepisy. Wiem tez, że internetowi blogerzy korzystają z produktów DR Gerarda i są one wykorzystywane w przepisach. Polecam Wam bardzo.

Ostatnie przygotowania

     Dzisiaj już Wielki Piątek,czas płynie nieubłaganie szybko i nic nie możemy na to poradzić. Jedynie co możemy zrobić to cieszyć się daną nam chwilą. Święta wielkanocne to czas radosny i pogodny, (gdyby tylko pogoda chciała być jeszcze taka radosna i pogodna... ) spędźmy go w gronie najbliższych nam osób w miły sposób. A chyba każdy z nas zna smaczne i proste sposoby na to żeby umilić spotkania. Ja chciałabym się z Wami podzielić dzisiaj przepisem który znalazłam na blogu Mała Cukierenka (tutaj macie link to przepisu, on przeniesie Was prosto do siódmego nieba :) https://drGerardPL/posts/2062085564033262
Jest to przepyszny tort czekoladowo-bananowy do którego zostały użyte produkty Dr Gerarda, między innymi Listki Deserowe. Na pewno będzie smakował Wam i Waszym gościom. Jest to bardzo prosty tort, którego nie pieczemy, a chłodzimy. Jestem pewna, że takim tortem zaskoczycie nie jednego smakosza!

Przygotowania do świąt

Nad chodzą święta więc zaczęły się przygotowania. Z robiliśmy ostatnie zakupy. Piekliśmy ciasta między innymi mazurki, makowiec i sernik. Z robiliśmy też japońskie ciastka z Mochli z nadzieniem wafelkowym. Przepis ten jest z strony Doktora Gerarda. http://drgerard.eu/ Kupiliśmy też parę rodzajów słodyczy od Doktora Gerarda.Przepis podaje po niżej. Życzę zdrowych spokojnych świąt. Składniki • 100 g glutenowej mąki ryżowej • 160 ml wody • Dwie łyżki cukru pudru • Zielona herbata matcha • Wafelki Pryncypałki classic dr Gerard • Wafelki Maltikeks w czekoladzie mlecznej dr Gerard • Skrobia ziemniaczana Sposób przygotowania Do szklanej miski dodaj mąkę, cukier i wodę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Luźno przykryj folią i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty (600V). Po tym czasie energicznie przemieszaj masę drewnianą łyżką (warto zwilżyć ścianki miski wodą). Ponownie przykryj folią i piecz jeszcze minutę. Wymieszaj raz jeszcze. Przełóż gotową masę na talerz i dokładnie obtocz w skrobi, żeby mochi nie kleiło się do rąk. Poczekaj aż wystygnie. Aby uzyskać zielone mochi, w pierwszym etapie w wodzie należy rozpuścić łyżeczkę zielonej herbaty i dodać do suchych składników. Wafelki Pryncypałki rozgnieć w misce na w miarę jednolitą masę. Możesz dodać odrobinę wody aby nadać jej plastyczności. Z masy uformuj niewielkie kulki i wstaw na kilka minut do zamrażalnika, żeby stężały. Ciasto z mąki ryżowej rozpłaszcz na dłoni, na środku umieść kulkę z wafelków i szczelnie zawiń. W mniejszych mochi można umieścić ciasteczka Maltikeks. Deser smakuje świetnie w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzony. Smacznego.

W ZAPASIE

W czasie wekeendu upiekłam przepyszne

KSIĘŻYCE W WANILIOWYM CUKRZE.

Składniki : 25 dag zimnego masła, 27,5 dag drobnego cukru, 30 dag mąki, 15 dag mielonych migdałów, 3 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 torebki cukru waniliowego.

Sposób wykonania – Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia na stolnicy. Dodać mielone migdały oraz 12,5 dag cukru i 1 torebkę cukru waniliowego. Dołożyć masło pokrojone na małe kawałeczki. Składniki posiekać nożem, aż powstaną grudki. Wtedy dodać żółtka i szybko zagnieść kruche ciasto. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto podzielić na małe porcje. Z każdej uformować wałeczek. Wygiąć go tak, aby przypominał księżyc. |Ciastka ułożyć na blachach przykrytych pergaminem. Kolejno wstawiać do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 C. Piec po 12 – 15 minut. Upieczone ciastka ostrożnie zdjąć z blachy wraz z pergaminem i ostudzić. Pozostały cukier wymieszać z drugą torebką cukru waniliowego. Ciastka obtoczyć w przygotowanej cukrowej mieszance. Do ciasta kruchego bierzemy schłodzony tłuszcz ( masło, margarynę ). Inaczej zostanie wchłonięty przez mąkę, a ciasto po upieczeniu będzie twarde jak kamień. Przygotowanie około 120 minut.

Wszystkie rogaliki zniknęły szybciej niż myślałam. W niedzielę wieczorem nie było już żadnego, a dzieciom chciało się coś słodkiego. Na szczęście w zapasie miałam jeszcze CIASTKA MAFIJNE CYTRYNOWE LEMON DR GERARDA. Produkty tej firmy zawsze znajdują się w naszym barku. Można powiedzieć, że tych słodyczy nigdy nam nie brakuje. Korzystamy także z przepisów proponowanych przez DR GERARDA. Z czystym sercem polecam tą stronę –

https://drgerard.eu/przepisy

WYPIEKI OD SERCA

Mój brat przepada za orzechami, dlatego często przygotowuję mu różnego rodzaju łakocie, właśnie z tymi bakaliami. Najczęściej piekę dla niego

CIASTKA BEZOWE Z ORZECHAMI I KARMELEM.

Składniki : 8 – 10 białek z jajek, 170 g cukru, 70 g mielonych orzechów włoskich, 70 g mąki pszennej, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, cukier puder do posypania.

Na krem : 400 g serka śmietankowego, 250 ml śmietany kremówki 33 %, 60 ml syropu klonowego lub miodu, orzechy do ozdoby.

Sposób wykonania – Ubić białka i cukier na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszać do niej mielone orzechy i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Z pomocą rękawa cukierniczego wycisnąć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia około 18 okrągłych spodów. Posypać wszystkie cukrem pudrem i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 120 C przez około 20 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 100 C i przez 5 minut dosuszyć bezy. Po upieczeniu odstawić ciastka do wystygnięcia i przygotować w tym czasie krem. Ubić serek śmietankowy ze śmietaną kremówką, ostrożnie dolewając syrop klonowy. Następnie robić torciki, przekładając po 3 spody kremem. Dwie łyżki kremu odłożyć do ozdobienia ich wierzchu. Na koniec udekorować ciastka według uznania. Można skropić je delikatnie syropem klonowym i na środku każdego położyć połówkę orzecha włoskiego. Czas przygotowania około 40 minut.

Patryk bardzo lubi te ciastka, ale ostatnio zachwyciła go CZEKOLADA Z CIASTECZKIEM ORZECHOWYM. Przyniósł przepis od swojej przyjaciółki. Można go znaleźć na stronie DR GERARDA –

https://drgerard.eu/przepisy

Muszę przyznać, że wszystkie przepisy z tej strony, to rzeczywiście WYPIEKI OD SERCA.