Spacer z córką

    Dzisiejszego dnia, pierwszy raz w od dłuższego czasu, była piękna wiosenna pogoda, dlatego wraz z córką i wnuczką postanowiłyśmy wybrać się na dłuższy spacer. Umówiłyśmy się na 11:00 więc rano przygotowałam "Trufle z gorzkiej czekolady z chrupiącymi kawałkami PryncyPałek" z przepisu ze strony internetowej dr Gerarda.

 

SKŁADNIKI:

• Wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard
• 175g gorzkiej czekolady
• 200ml gęstej śmietany 36%
• 50g masła
• gorzkie kakao

Wykończenie:

• 200g gorzkiej czekolady
• ulubiona posypka

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Gorzką czekoladę połamać na drobne kawałki i umieścić w odpornej na ciepło misce. Śmietanę podgrzać w rondelku, aż się zagotuje, i przelać do miski z czekoladą. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawić na 15 minut.

Po tym czasie do masy czekoladowej dodać masło i dokładnie wymieszać, tak by powstała gładka masa. Jeżeli masa ma zbyt małą temperaturę i masło się nie rozpuszcza, można ją podgrzać w kąpieli wodnej. Przykryć miskę folią i wstawić na około 3 godziny do lodówki. Gdy masa stanie się sztywna, dodać pokruszone wafelki i delikatnie wymieszać szpatułką. Łyżeczką podzielić masę na porcje, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na 10-15 minut. Po wyjęciu obtoczyć w sypkim kakao i formować kulki. Ponownie schłodzić trufle w lodówce – przez 10-15 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą czekoladę i odstawić, żeby przestygła. Zimne trufle zamaczać w czekoladzie, odkładać na papier do pieczenia i posypać ulubioną posypką. Odstawić na bok, aż czekolada stężeje.

 

Córka do kubków termicznych zrobiła nam kawę, ja zapakowałam trufle do pudełka i ruszyłyśmy. Po godzinie zrobiłyśmy przystanek na ławeczce w lesie. Mogłyśmy spokojnie napić się cieplej kawy i zjeść trufle. To był piękny dzień!