Witam. Nic tak nie uprzyjemnia poranka jak słodycze firmy ,,Dr Gerard”. Ciasteczka Pierniczki i kawka i można rozpoczynać dzien. A pierniczki są dobre nie tylko na święta. Tego dnia miałam ochotę na sernik na zimno, który przygotowuję na każde święta. W tym roku także zrobię go na święta Bożego Narodzenia. Na masę serową potrzebuję:24 sztuki okrągłych biszkoptów ,, Dr Gerard”,1 kg twarogu sernikowego w wiaderku,250 ml śmietany kremówki 36%,15 dag cukru pudru,20 g żelatyny + 1/3 szklanki zimnej wody,1 duża puszka brzoskwiń w syropie. Potrzebuję także galaretek, 1 galaretka cytrynowa,200 ml wrzącej wod,300 ml syropu z brzoskwiń. Dużą prostokątną foremkę wykładam papierem do pieczenia. Na spód układam okrągłe biszkopty. Brzoskwinie wyjmuję z syropu i osączam z nadmiaru soku. Syrop zostawiam, będzie potrzebny do galaretki. Żelatynę moczę w 1/3 szklance zimnej wody. Odstawiam na około 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzewam na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Zdejmuję z ognia i studzę. Twaróg, śmietanę kremówkę i cukier puder miksuję mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Do przestudzonej żelatyny dodaję jedną łyżkę masy serowej, mieszam i żelatynę powoli wlewam do reszty masy serowej i od razu miksuję na małych obrotach. Masę serową wykładam na biszkopty, wyrównuję powierzchnię i od razu układam połówki brzoskwiń. Brzoskwinie lekko wciskam w masę serową. Sernik wstawiam do lodówki do stężenia. Galaretkę rozpuszczam w 200 ml wrzącej wody, dokładnie mieszam i studzę. Do lekko ciepłej galaretki wlać syrop z brzoskwiń i mieszam. Pozostawiam do stężenia.Gdy galaretka będzie prawie gotowa, sernik wyjmuję z lodówki i zalewam tężejącą galaretką. Sernik ponownie wstawiam do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. I jeszcze ciasteczko Pierniczki ,,Dr Gerard”. I można zacząć świętować. Już nie mogę się doczekać tych świąt. Zapachu jedzenia, prezentów i gwaru rodzinnego. I słodyczy na stole firmy ,,Dr Gerard”. Pozdrawiam.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz