Urodzinowy przysmak

 

       Zbliżają się okrągłe urodziny mojego męża, z tej okazji mam zamiar mężowi zrobić niespodziankę w postaci najbliższej rodziny i przyjaciół. Jak taka okazja to musi być przygotowane pyszne jedzonko, a po obfitym jedzonku znając naszą rodzinkę będą czekali na aromatyczną kawkę i urodzinowy słodki przysmak. 

Wymyśliłam ciasto o nazwie rurociąg, nazwa co najmniej intrygująca ale ciasto niezwykle pysze i super proste do zrobienia. Ciasto rurociąg to błyskawiczny w wykonaniu i piękny deser bez pieczenia.

Składniki

-500 g serka mascarpone

-400 g serka homogenizowanego waniliowego

-800 ml śmietany 30%

-120 g cukru pudru tj. ok 6 łyżek

-2 x śmietan Fix

-3 łyżki żelatyny

-1/2 szklanki wrzątku

Pozostałe składniki

-1 op. Listków kruchych kakaowych Dr Gerarda

-2 op. rurek Rolls Rolls z kremem o smaku śmietankowym Dr Gerarda

-1 op. rurek Rolls Rolls z kremem czekoladowym Dr Gerarda

- dowolna czekolada do dekoracji ciasta

Śmietanę kremówkę oraz serek mascarpone i serek waniliowy cały czas trzymamy w lodówce, muszą być schłodzone.

Blaszkę trzeba wyłożyć papierem do pieczenia. Całe dno wyłożyć dla kontrastu listkami kakaowymi, ale możemy różnymi innymi ciastkami Dr Gerarda wyłożyć. 

Zrobienie jasnej masy jest bardzo proste i szybkie. Do szklanki wypełnionej do połowy wrzątkiem wsypujemy 3 łyżki żelatyny, energicznie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Do wysokiego naczynia wkładamy zimny serek mascarpone, śmietanę i serek waniliowy. Następnie wsypujemy cukier puder oraz dwie saszetki śmietan fix. Całość zaczynamy miksować na niskich obrotach. Jak już masa się połączy i śmietana przestanie chlapać możemy zwiększyć obroty na max. ale tylko chwilkę. Do masy wlewamy rozpuszczoną żelatynę, miksujemy jeszcze chwilkę. Masę trzymamy na blacie, ponieważ szybko gęstnieje. Trzeba piętra układać dość sprawnie.

Białą masę dzielimy na dwie części, jedną układamy na listkach, następnie układamy rurki z kremem - ja mieszam na przemian śmietankowe z kakaowymi. Na warstwę rurek wykładamy ostrożnie pozostałą masę serową i wyrównujemy powierzchnię. Dodatkowo obsypujemy całość resztkami pozostałych listków kakaowych i powtarzamy tę czynność, znów układamy ciasteczka, masa i rurki. na samym końcu ścieram ulubioną czekoladę. Ciasto rurociąg odkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Ponieważ ciasteczka potrzebują czasu aby mogły zmięknąć.

                                                     Smacznego!