Imieniny zięcia

 

Zięć Piotr swoje imieniny obchodzi 29 czerwca jak większość Piotrów i Pawłów. Z tej okazji dostaliśmy zaproszenie na świętowanie. Córka powiedziała, że przygotowuje obiad a wiedząc, że z mężem i tak przywieziemy coś słodkiego zagrała w otwarte karty i zapytała wprost co dobrego przywieziemy tym razem. Trochę się uśmiałam z sytuacji, ale cieszyłam się, że jest tego świadoma. W tym roku na imieniy wybraliśmy przepis ze strony internetowe dr Gerarda a jest nim LIMPONE

 

Składniki

SPÓD:

• 10 ciastek- Mafijne Black dr Gerard
• 60 g masła
• łyżeczka ekstraktu cytrynowego

MASA SEROWA:

• 700 g serka mascarpone
• 100 g białej czekolady
• łyżeczka cukru cytrynowego
• łyżeczka cukru pudru
• łyżeczka cukru waniliowego
• starta skórka z 1 cytryny
• 4 łyżeczki żelatyny
• starta skórka z 1 cytryny
• garść malin (albo więcej)
• pół szklanki gorącej wody
• 1 fix do śmietany
• 6 ciastek- Mafijne Lemon

Sposób przygotowania

LEMON CURD:

• 1 cytryna
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50 g cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
• 1/2 łyżeczki cukru cytrynowego
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki gorącej wody

Odwiedziny córki

 

               Dzień po dniu ojca odwiedziła nas druga córka z wielką torbą słodyczy dla męża, z których niesamowicie się ucieszył, ponieważ jest strasznym łasuchem, co wbrew pozorom nie przekłada się na jego tuszę. Może jeść do oporu a jak chudy był tak dalej jest. Córki odziedziczyły tę skłonność po nim, może i dobrze… Córka miała dla nas również inny prezent. Podłączyła do telewizora pendrive i pokazała nam film 4d z usg naszej drugiej wnusi, która lada moment, bo już za dwa miesiące przyjdzie na świat. Wszyscy nie możemy się już tej chwili doczekać. Po obejrzeniu nagrania mąż przygotował kawę i wyjął ciasto,, które jeszcze dziś rano przygotowywaliśmy razem. Przepis znaleźliśmy na stronie dr Gerarda. Musowa i chrupiąca tarta mocno czekoladowa z produktami „Mafijne” i „Malti Keks” DrGerard

Składniki

Spód:

• 400 g czekoladowych markiz „Mafijne choco”
• 3 łyżki oleju kokosowego
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 250 g „Malti Keks”
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 2 łyżki kakao

Mus czekoladowy z „Malti keks”:

• 200g gorzkiej czekolady
• 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 50 g masła lub oleju kokosowego
• 250 g „Malti Keks”
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 3 łyżki cukru pudru
• Szczypta płatków soli

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki zmiksować do uzyskania gęstej, klejącej masy. Czekoladowy spód wyłożyć na formę do tarty i schować do lodówki na godzinę. W tym czasie przygotować mus.
Mus czekoladowy z „Maltikeks”:

Czekoladę i tłuszcz rozpuścić w kąpieli wodnej. Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem. Do czekolady dodać żółtka i zmiksować. Delikatnie dodać białka do uzyskania puszystej masy czekoladowej. Połowę ciasteczek „Malti Keks” posiekać na mniejsze kawałki. Razem ze skórką z pomarańczy dodać do musu. Na schłodzony spod wylać przygotowany mus. Wierzch posypać płatkami soli i pozostałymi ciasteczkami „Malti Keks”. Schłodzić minimum godzinę w lodowce.
Udekorować skórką z pomarańczy, ciasteczkami DrGerard i płatkami róży.

Dzień ojca

 

W tym roku z okazji dnia ojca przyszła do nas jedna z córek wraz z mężem i naszą maleńką wnusią Przynieśli mężowi prezent w postaci kwiatka doniczkowego na balkon, ponieważ mąż lubi wszelkiego rodzaju roślinki bardzo ucieszył się z prezentu. Druga niestety nie mogła dotrzeć z powodu wizyty u lekarza.  Spodziewaliśmy się z mężem, że któraś z nich na pewno przyjdzie, dlatego z tej okazji przygotowaliśmy ciasto, na które przepis znaleźliśmy na stronie internetowej dr Gerarda. Wybraliśmy Sernik nowojorski na spodzie z ciasteczek wit’AM i z solonym karmelem.

 

Składniki

Spód:

• 300 g ciasteczek wit’AM dr Gerard
• 75 g roztopionego masła

Masa serowa:

• 1 kg sera na sernik
• 2 jajka
• 250 g cukru
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• skórka i sok z jednej cytryny
• 300 ml kwaśnej śmietany

Solony karmel:

• 100 g cukru
• 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• sól morska

Sposób przygotowania

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ranty posmarować masłem. Pozostałe masło roztopić i dokładnie wymieszać z pokruszonymi ciasteczkami wit’AM dr Gerard.

Gotową masą wyłożyć tortownicę, mocno ugnieść, piec przez 10 minut w 180 stopniach i odstawić do wystygnięcia.

Za pomocą miksera wymieszać ser, aż będzie puszysty (około 2 minut), potem stopniowo wsypywać cukier, a potem mąkę. Cały czas mieszając, dodać ekstrakt waniliowy, sok i skórkę z cytryny oraz jajka (jedno po drugim). Na koniec wszystko wymieszać ze śmietaną – na tyle długo, by całość była puszysta.

Gotową masę wylać na wcześniej przygotowany spód i włożyć do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Po 10 minutach pieczenia zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec kolejne 25 minut. Po wyłączeniu piekarnika zostawić w nim ciasto do wystygnięcia przez 2 godziny, żeby sernik nie „usiadł”. Gdy ciasto już wystygnie, delikatnie wyjąć je z formy.

Solony karmel
Do małego rondelka wsypać 1/3 ilości cukru na karmel. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas pilnując, żeby się nie przypalił, a gdy zacznie się karmelizować, lekko potrząsnąć rondelkiem i dodać kolejną partię cukru. Gdy cały się rozpuści, zdjąć z gazu i od razu dodać śmietanę, szybko i dokładnie wymieszać tak, by nie było grudek (jeżeli jakieś zostały, postawić rondelek na palniku i dokładnie mieszać, aż się rozpuszczą). Po uzyskaniu jednolitej masy, należy znów ją podgrzać, cały czas mieszając, aż osiągnie konsystencję karmelu i dodać sól. Za pomocą łyżki lub noża nanieść ciepły karmel na wystudzone ciasto.