Deser z krakersami na sobotę.

          Kap, kap, kap słychać za oknem. Jeszcze kilka dni temu opalaliśmy się nad jeziorem a dziś smutek. Pocieszam się, że jutro już sobota i idziemy na imprezę integracyjną z zakładu pracy mojej ślubnej. Będzie to rodzinna zabawa pod chmurką. Każda z Pań przyniesie coś do jedzenia a chłopoki po butelczynie. Tradycyjnie moja żonka nie ma czasu na wyszukiwanie przepisu, więc spadło to na mnie. Dostałem wytyczne ma być deser z krakersami. Wolałbym by zawierał draże albo ciastka w kształcie zwierzęcych łapek Cookie Paws. Tradycyjnie odwiedziłem stronę firmy „dr Gerard” tam znalazłem przepis na Przekładaniec serowy z Krakersami i oliwkami.

https://drgerard.eu/przekladaniec-serowy-z-krakersami-i-oliwkami/.

Jestem przekonany, że byłby idealny. Bałem się jednak, że ktoś inny przyniesie tą słodycz. Przepisy ze strony „dr Gerard” znają już chyba wszyscy. Postanowiłem pokombinować i zrobić „cóś” innego, wziąć kilka przepisów i wydobyć z nich, co najlepsze. Czy będzie sukces, jutro się dowiem. Oto mój przepis.

Składniki

• 700 ml mleka
• Budyń (śmietankowy, waniliowy) bez cukru.
• ¾ szklanki cukru
• 300 g masła
• 200 g krakersów dr Gerard

Na polewę

• 50 g czekolady (gorzkiej, mlecznej)
• 1 łyżka miodu z naszych łąk
• 3 łyżki śmietany 30-tki
• 1 łyżka mleka

Sposób przygotowania

100 ml zimnego mleka wlać do kubka, rozmieszać w nim budyń. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Następnie dodać rozpuszczony budyń, wymieszać. Zagotować mieszając. Ugotowany budyń odstawić do wystudzenia (pod ręcznikiem).

Masło powinno mieć temp. pokojową, zmiksować je dodając stopniowo wystudzony budyń. Miksować do uzyskania jednolitej masy.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spodzie ułożyć krakersy dr Gerard. Następnie wyłożyć na nich ¼ część masy. Kolejno układać na przemian warstwę krakersów i warstwę masy. Tak, aby na wierzchu była warstwa masy budyniowej. Odstawić do lodówki na kilka minut.

Przygotowanie polewy.

Składniki rozpuścić w misce w kąpieli parowej. Mieszać do uzyskania jednolitej polewy. Odstawić do schłodzenia.

Chłodną polewę wylać na ciasto. Na wierzch można ułożyć draże, albo jakieś kruche ciastka. Udekorowane ciasto wstawić na całą noc do lodówki.  

          A to niespodzianka. Myślałem, że wezmę się do roboty jutro od samego rana. Jednak mógłbym nie zdążyć. Muszę zakasać rękawy i ruszać do kuchni.