Odwiedziny cioci

 

               Po pierwszym udanym cieście w nowym piekarniku spodobało nam się jego działanie. Dlatego korzystając z okazji odwiedzin cioci, która chciała zobaczyć naszą nową kuchnię mogliśmy znowu coś przygotować pysznego ze strony dr Gerarda. Ciocia miała zjawić się na szesnastą, także zostały nam niecałe trzy godziny. Przeglądając stronę dr Gerarda wpadło mi w oko ciasto: Tarta śmietankowa z PryncyPałkami. Postanowiliśmy ją przygotować, ponieważ wydawała nam się dość prostym ciastem. Jednak troszkę nam zeszło, dlatego ciasto wyciągałam z pieca w momencie dzwonka do drzwi. Całe szczęście, że nie później. Udało się naprawdę dobrze, wszyscy byli zachwyceni.

Składniki

Ciasto kruche (na formę o średnicy 24 cm):

• 100 g zimnego masła
• 1 jajko
• 160 g mąki pszennej tortowej
• 80 g cukru pudru

Zalewa śmietankowa:

• 100 ml śmietanki kremówki
• 100 g jogurtu naturalnego
• 50 g cukru
• 2 jajka
• 20 g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• ok. 150 g PryncyPałek dr Gerarda

Polewa czekoladowa:

• 30 g masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka naturalnego kakao

Sposób przygotowania

\Kruche ciasto: Wszystkie składniki szybko zagnieść w jednolitą kulę ciasta. Od razu rozwałkować na okrągły placek podsypując mąką. Ciasto przenieść do formy na tartę o średnicy 24 cm, dobrze wykleić w dno i boki formy, a widelcem zrobić kilka nakłuć. Wystające brzegi ciasta przyciąć ostrym nożem. Spód schłodzić w lodówce przez 30-60 minut. Po tym czasie podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez 15 minut do lekkiego zarumienienia. Wyjąć i wystudzić.
Zalewa śmietankowa: Wszystkie składniki krótko zmiksować do połączenia.
Na podpieczony i wystudzony kruchy spód poukładać PryncyPałki dr Gerarda. Wafelki zalać zalewą śmietankową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 25 minut, aż zalewa się zetnie. Wyjąć z piekarnika i przenieść na kratkę do wystudzenia.
Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki umieścić w garnuszku i podgrzać do uzyskania jednolitej polewy. Gdy zacznie gęstnieć wylać ją na tartę.
Tarta najlepiej smakuje po schłodzeniu. Kroić ostrym nożem. Smacznego!!

 

 

Sprawdzzanie sprzętu

Kiedy wreszcie uporaliśmy się z poremontowym bałaganem mogliśmy wreszcie zacząć korzystać z kuchennych sprzętów. Dlatego dzisiejszy dzień chcieliśmy przeznaczyć na zaznajamianie się z kuchnią, instrukcjami obsługi i sprzętami. Zajęło nam to sporo czasu. Te sprzęty są coraz to bardziej skomplikowane. Kombinacje klawiszy i elektronika robią swoje. Jednak jakimś cudem udało nam się przebrnąć przez stertę papierów dzięki czemu mogliśmy już pierwszego dnia coś upichcić. Na stronie dr Gerarda widziałam kiedyś ciekawy deser, który zawsze chciałam zrobić.

Przekładaniec z kremem z masła orzechowego (słodko-słony smak), spód na precelkach w polewie, całość oblana czekoladą i ozdobiona precelkami

 

Składniki

• opakowanie Precelków w czekoladzie dr Gerard
• 30 g czekolady gorzkiej
• 50 g masła
• 40 g czekolady

 

Krem:

• 200 g masła orzechowego
• spora szczypta soli
• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietanki kremówki
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżeczki cukru pudru

Krem czekoladowy:

• 100g czekolady mlecznej
• 100g czekolady gorzkiej
• 250 ml śmietanki kremówki

Sposób przygotowania

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ciasteczka dobrze pokruszyć. Połączyć rozdrobnione ciastka z masłem i czekoladą, następnie wyłożyć do wysmarowanej masłem okrągłej tortownicy. Dobrze docisnąć i schłodzić.

Śmietankę ubić na sztywną pianę, mascarpone lekko ubić na „puch”. Dodawać mascarpone do ubitej śmietanki – ciągle mieszając, następnie dodawać kolejno sól, cukier i masło orzechowe.

Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie dobrze schłodzić i ubijać jak zwykłą słodką śmietankę.

Na przygotowany precelkowy spód wyłożyć krem orzechowy, następnie czekoladowy. Całość ozdobić preclami.

Awans córki

 

               Od dłuższego czasu po ukończeniu kolejnego kierunku studiów córka poszukiwała innej pracy, gdyż obecna ją nie satysfakcjonowała. Ciągle chciała coś ambitniejszego, w czym mogłaby się spełniać. W końcu pewnego dnia znalazła ogłoszenie, jednak nie była przekonana czy w ogóle odezwą się ja na jej CV. Jakie wielkie było jej zdziwienie kiedy oddzwonili już po piętnastu miutach i zaprosili ja na rozmowę. Już następnego dnia po rozmowie kwalifikacyjnej okazało się, że dostała wymarzoną pracę terapeuty. Postanowiliśmy uczcić jej sukces dlatego upiekliśmy z mężem ciasto i wybraliśmy się do niej z wizytą, była bardzo szczęśliwa z naszych odwiedzin.

Tarta z owocami leśnymi na spodzie z ciasteczek wit’AM

 

Składniki

Spód:

• 300g bardzo drobno pokruszonych Ciasteczek wit’AM musli mleko czekolada dr Gerard
• 75g roztopionego masła + masło do wysmarowania formy
• 250ml śmietany kremówki
• 200g serka Mascarpone
• 3 czubate łyżki owoców leśnych (maliny, truskawki, jagody)
• listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania

Formę do tarty wysmarować masłem. Pozostałe masło roztopić, dokładnie wymieszać z pokruszonymi ciasteczkami. Gotową masę wyłożyć do formy i mocno ugnieść. Piec w 180 stopniach przez 10 minut i odstawić do wystygnięcia.

Śmietanę ubić na prawie sztywno, dodać cukier, serek Mascarpone i dokładnie wymieszać.

Gotowy krem wyłożyć na ostudzony spód, ułożyć na nim owoce i udekorować listkami mięty.