Niezastąpione

     Wszyscy doskonale wiemy, że kakao ma spore grono osób, które je kochają pod każdą postacią. Warto zwrócić uwagę jak powstaje ukochana tabliczka czekolady oraz bogactwo smaków z nią związanych. Aby otrzymać tę wspaniałą tabliczkę czekolady najwyższej jakości pod względem smaku i właściwości odżywczych trzeba zwracać uwagę jak uprawiane i przetwarzane jest ziarno i co jest do niego dodawane w trakcie produkcji.
Dobre kakao to podstawa czekolady. Aby uzyskać pyszną czekoladę dla naszego podniebienia, ziarna kakao po wyjęciu z owoców są fermentowane i suszone - proces ten odbywa się w krajach gdzie rosną drzewka kakaowe i właśnie takie surowe ziarna kakao płyną na statkach do Europy. Ale największymi odbiorcami tego "złotego"produktu są Stany Zjednoczone i Wielka Brytania. Duże fabryki czekolady na świecie i Europie potrzebują już produktu prażonego, który jest mielony i tak powstaje masa kakaowa a potem nasza ulubiona czekolada.
Owoce kakaowca po odpowiedniej obróbce dają cudowny produkt jakim jest masło kakaowe i ja z tego korzystam od wielu lat jeżdżąc nad morze kupuję w aptece bo tylko tam jest czyste bez żadnych parabenów, konserwantów masło kakaowe do opalania. Kolor skóry po opaleniu jest rewelacyjny, a jak pachnie...
Nie wyobrażam sobie dzisiejszego świata bez czekolady, ten produkt jest wykorzystywany jak wspomniałam w kosmetyce ze względu na właściwości nawilżające, ale też w przemyśle spożywczym również jako surowiec farmaceutyczny na ból gardła, jako globulki i maści.
Polskie fabryki słodyczy takie jak Dr Gerard są mocno związane z kakaem i czekoladą. I oby jak najwięcej korzystały bo produkty z tej fabryki są rarytasem.