6. W sklepach

W sklepach żona znalazła pierwsze polskie truskawki, cena oczywiście zwala z nóg jeszcze, ale żona nie wytrzymała i kupiła, znalazła przepis oczywiście na stronie Dr Gerarda na pyszny koktail. Poniżej przepis;

Składniki

Spód: 250g wafelków Pryncypałki o smaku “Koktajl Truskawkowy” 50g miękkiego masła, w temperaturze pokojowej Krem: 1 galaretka truskawkowa + 200ml gorącej wody 450g gotowego sera na sernik 300g schłodzonej śmietanki kremówki 36% 250g umytych, obranych truskawek 3 łyżki cukru pudru 70g pokrojonych w kostkę wafelków Pryncypałki o smaku “Koktajl Truskawkowy” 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 fix do śmietany

Wierzch: 300g schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36% 2-3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 fix do śmietany (niekoniecznie, ale jeśli ciasto będzie stało w upalny dzień, radzę użyć) wafelki Pryncypałki o smaku “Koktajl Truskawkowy” do ozdoby parę truskawek do ozdoby

Sposób przygotowania

Spód:
1. Wafelki Pryncypałki o smaku “Koktajl Truskawkowy” przełożyć do blendera i zmiksować. Dodać miękkie masło i dokładnie wymieszać (można rękoma, powstanie wilgotna masa).
Masą wafelkową wyłożyć tortownicę o średnicy 21cm wyłożoną papierem do pieczenia, tylko dno, wyrównać.
Krem:
2. Galaretkę zalać gorącą wodą i mieszać, aż się rozpuści, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Truskawki zmiksować na mus.
4. Gdy galaretka będzie już ostygnięta, ale jeszcze nie będzie tężeć, ubić śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Do ubitej śmietanki, cały czas mieszając mikserem, wlewać galaretkę. Następnie dodać ser i wymieszać mikserem. Połowę kremu wyłożyć na przygotowany spód z wafelków, wyrównać. Na wierzchu poukładać pokrojone wafelki i blaszkę wstawić na około 5 minut do zamrażalnika.
5. Do pozostałego kremu dodać zmiksowane truskawki, wymieszać. Dodać fix i wymieszać. Krem wyłożyć na ciasto wyjęte z zamrażalnika, wyrównać. Blaszkę wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Wierzch:

6. Schłodzone ciasto wyjąć ostrożnie z tortownicy (nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki) i położyć na paterze. Ubić śmietankę z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym, fixem. Śmietankę przełożyć do rękawa cukierniczego z szeroką tylką lub do szprycy i na wierzchu powyciskać duże, ozdobne rozetki. Każdą rozetkę udekorować truskawką oraz różowym wafelkiem.
   

Pamiętajcie od pysznościach Dr Gerard ; pryncypałki, słodycze, ciastka Listki z cukrem i polewą, Artur Krakersy solone, słone przekąski, draże.