czwartek, 30 listopada 2017

Słodkości na andrzejki

Dzisiaj andrzejki, więc postanowiłam przygotować coś słodkiego. Zainspirowana przepisem z Deseroteki na shake waniliowy przygotowałam własną wersję, ale tylko dla dorosłych, a oprócz napoju przyrządziłam ciasto na spodzie ciasteczkowym z masą i orzechami. Ciasto i shake wyglądało i smakowało wyśmienicie. Chcecie spróbować? Oto niezbędne składniki na ciasto: 

Masa
-500 g serka homogenizowanego
-1 opakowanie śmietany w proszku
-200 ml mleka
-100 g cukru
-2 łyżki żelatyny 
-50 ml mleka
-50 g czekolady gorzkiej

Spód ciasteczkowy
-ciastka Mafijne od Dr Gerard
-pół puszki masy kajmakowej

Dodatkowo
-kruche herbatniki z kremem orzechowym od Dr Gerard
-50 g czekolady mlecznej
-pół szklanki orzechów laskowych 
-orzechy do dekoracji 

Składniki na shake 
-szklanka mleka
-3 łyżki masła orzechowego
-60-120 ml bourbona 
-1.5 szklanki lodów orzechowych
-bita śmietana w sprayu
-rurki orzechowe od Dr Gerard 

Sposób przygotowania ciasta: formę (20/30 cm) wykładam folią spożywczą. Żelatynę rozpuszczam w 50 ml mleka, następnie lekko podgrzewam. Siekam czekoladę. Na dno formy wykładam ciastka Mafijne i smaruję je masą kajmakową, wstawiam do lodówki na 20-30 minut. Do wysokiego naczynia wlewam mleko, wsypuję śmietanę w proszku i ubijam na sztywno. Serki przekładam do miski, wsypuję cukier i mieszam, następnie wlewam podgrzaną żelatynę i energicznie mieszam. Na koniec dodaję po łyżce ubitą śmietanę. Masę dzielę na dwie części, do jednej z nich dodaję posiekaną czekoladę. Na schłodzoną masę kajmakową wykładam masę z czekoladą, wyrównuję, układam kruche herbatniki z kremem orzechowym, lekko dociskam, a następnie wykładam masę bez czekolady, wierzch posypuję orzechami i mleczną czekoladą. Ciasto przechowuję w lodówce.

Sposób przygotowania shake: w blenderze łączę masło orzechowe, lody orzechowe, mleko i alkohol. Powstałą mieszankę przelewam do wysokich szklanek, dekoruję bitą śmietaną i rurkami orzechowymi. I mój shake gotowy. Do przygotowania tych słodkości wykorzystajcie najlepsze słodycze Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!


Ciastka z wróżbą

Dziś w Andrzejko trzeba wymyśleć coś wyjątkowego, oczywiście na stole przede wszystkim znajdują się słodkości dr. Gerarda, np ciastka Witam, ktore bardzo lubie i czestuje nimi gosci przy kazdej okazji.
Tym razem jednak dorzucam cos od siebie z okazji Andrzejek: ciastka z wróżbą:

Składniki
  • 4 jajka
  • 600 g mąki
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki wody
  • cynamon
  • przygotowane wróżby na paskach papieru







  1. Z wszystkich powyższych składników zagnieć ciasto. Jeśli będzie zbyt lepkie, dodaj więcej mąki.
  2. Wyrobioną masę rozwałkuj cieniutko.
  3. Wykrój kółeczka (np. kieliszkiem).
  4. Na każde kółko kładź karteczkę z wróżbą.
  5. Sklejaj brzegi kółek tak, jakbyś formowała pierożki.
  6. Piecz przez 20 minut w 170 stopniach.


No to smacznego!

DORSZ PIECZONY POD KRUSZONKĄ

Dzis zaproponuję doskonaly obiad na kazda okazję a mianowicie jest do dorsz pod kruszonką, oto przepis:

Składniki:
4 filety z dorsza bez skóry, każdy po około 150 g)
50 g bułki tartej
25 g masła
2 ząbki czosnku
1/3 papryczki chili
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
skórka starta z 1/3 cytryny
kilka kropel soku z cytryny
sól, pieprz, ziola prowansalskie
olej
1.Dorsza umyć, podzielić i oprószyć z obu stron solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, i ziołami. (Można go wcześniej namoczyć w mleku na około 2 godziny). Ułożyć  w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem i odstawić na pół godziny.
2.Czosnek obrać, drobno posiekać, papryczkę chili pozbawić nasion, posiekać, umieścić w miseczce. Dodać natkę pietruszki
 i skórkę z cytryny, wymieszać, odstawić.
3.Rozgrzać patelnię, roztopić na niej masło, wrzucić bułkę tartą, lekko podsmażyć, odstawić. Dodać przygotowaną mieszankę ziołową i kilka kropel soku z cytryny, dokładnie wymieszać.
4.Dorsza wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190oC piec przez około 10-15 minut. Wyjąć obłożyć go kruszonką i  ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut.


Po doskonalym obiedzie pora na doskonaly podwieczorek, czyli nic innego jak slodkosci dr. Gerarda np. moje ulubione czekoladki Pasja

MUFFINKI MAKARONOWE

Fajny sprawdzony przepis na kazda rodzinna uczte:

Składniki:
200g makaronu lubella spaghetti
12 plastrów szynki parmeńskiej
50g kukurydzy konserwowej
1/2  papryki czerwonej
1szt cebuli czerwonej
0,5szt brokułu
3 jaja całe
100 ml śmietanki
100g sera żółtego
sól, pieprz, papryka czerwona słodka inne przyprawy wg własnego uznania

1. Nagrzać piekarnik do 200oC
2. Makaron ugotować aldante
3. Jajka wymieszać ze śmietanką oraz tartym żółtym serem i doprawić do smaku.
4. Warzywa pokrajać w kostkę, a brokuł podzielić na  bardzo małe różyczki i zblanszować. Wszystko wymieszać.
5. Foremkę na muffinki posmarować olejem, wyłożyć plasterkami szynki.
6. Do środka włożyć makaron i warzywa, a następnie zalać masą jajeczną.
7. Piec 15- 20 minut w 200oC, aż babeczki się zarumienią.
8. Podawać z rożnymi sosami i sałatką.


A po wszystkim polecam kawe i pyszne słodycze dr. Gerard np. ciastka Scooby Doo Doobies

Rogaliki drożdżowe

Ostatnimi czasy eksperymentuje w kuchni, w zeszłą niedziele z okazji odwiedzin znajomych, przygotowalam rpgaliki drożdżowe oraz zakupilam nowosc dr. Gerard-ciastka jungle a także sprawdzone ciastka mafijne, wszyscy sie zajadali i chwalili wspanialy smak.

Ponizej zalączam przepis na moje rogaliki drożdżowe, ktore rowniez byly niczego sobie:

Składniki:
10 dag drożdży
1kg mąki pszennej
3- 4 łyżki cukru pudru
400g masła
0,5 szklanki mleka
1 cukier waniliowy
3 całe jaja
Poza tym:
100g wiórek kokosowych
0,5  szklanki cukru kryształu
2 całe jaja
0,5 kg marmolady wieloowocowej lub dowolne owoce

1. Masło posiekać z mąką na stolnicy, dodać cukry, jaja i rozpuszczone drożdże
w ciepłym mleku (nie muszą urosnąć).
2. Wszystkie składniki dobrze połączyć i zarobić ciasto. Podzielić na około 11 części.
3. Każdy placuszek rozwałkować w kształcie koła wałkiem jeżeli nie wyjdzie równe kółko to dłońmi ładnie wyrównać. Podzieli koło na osiem równych trójkątów na każdy nakładać marmoladę lub dowolne owoce i zwijać.
4. Każdy zamoczyć w rozmąconym jajku a następnie włożyć do posypki kokosowej
z cukrem. Układać na blaszkę formując rogaliki.
5. Wypiekać 15 – 20 minut w 180-200oC na złoty kolor.

Ostatni dzień listopada



     Jak wiadomo ostatni dzień listopada to Andrzejki. Zapewne wielu z nas w swoich rodzinach ma Andrzeja albo przynajmniej takiego zna, może wśród znajomych. W naszej rodzinie mamy dwóch Andrzejów i obaj są naprawdę super osobami.  W tym roku udało nam się odwiedzić obu, ponieważ zarówno Andrzej nr 1 jak i Andrzej nr 2 :) byli w swoich domach. W minionych latach nie zawsze udawało nam się złożyć im życzenia osobiście ponieważ obaj pracują na wyjazdach. Jednak muszę Wam opowiedzieć o słodki serniku, który nas zaskoczył podczas jednej z tych wizyt.  Sernik ten został przygotowany według przepisu mojej mamy ( Andrzej nr 1 jest moim bratem:) ) Jak zawsze nasza mama stanęła na wysokości zadania i nie zawiodła nas, piekąc jedno ze swoich słynnych ciast. Jednak tym razem dodała czekoladek Pasja firmy Dr Gerarda i zaskoczyła nas wszystkich niesamowicie. Jej wyborny sernik smakował jeszcze lepiej, a przecież wszyscy myśleliśmy, że lepszy już być nie może. Czekoladki jako spód sernika sprawdziły się idealnie! Nadzienie czekoladek dodało bardziej wyrazistego smaku sernikowi, co sprawiło, że był przepyszny. Teraz już wiemy, że czasami warto zaryzykować i nieco zmienić dobry przepis tak by stał się jeszcze lepszy!bo kto nie ryzykuje ten nie je sernika ;)

Spotkanie



     Jak co miesiąc zorganizowaliśmy spotkanie w naszym domu, żeby spotkać się z naszymi przyjaciółmi. Nie mogliśmy się doczekać naszego małego przyjęcia, które tym razem organizowaliśmy my.  Tym razem nieco pozamienialiśmy obowiązki, tak żeby każdy miał okazje przygotować i sprawdzić się w innych zadaniach.
Do nas w tym miesiącu należało przyrządzenie słodkości. Tak naprawdę muszę się przyznać, że bardzo się ucieszyłam na tą zamianę ponieważ w mojej głowie już kiełkował pomysł na deser. Jak się pewnie domyślacie jednym ze składników były słodycze Dr Gerarda. Oczywiście niezawodne! Sprawdzają się nie tylko jako słodkie przekąski, ale również świetnie nadają się do wykorzystania w deserach. Tak więc postanowiłam przygotować tzw Przekładańca. Wykorzystałam do tego czekoladki Pasja oraz ciastka Mafijne ( tak, właśnie te, które najbardziej uwielbiamy w naszej rodzinie :)) Ciasto wyszło genialne! Nie było przesadnie słodkie, ale również idealnie nadawało się na deser. Każdemu z nas bardzo smakowało. Jest to kolejny raz kiedy nie zawiodłam się na słodkościach marki Dr Gerard. Słodycze są wykonane z największą starannością, a kompozycja smaków przypadnie każdemu do gustu. Już nie możemy doczekać się kolejnego spotkania ponieważ nasi znajomi byli zachwyceni czekoladkami Dr Gerarda i już nam zapowiedzieli, że również je wykorzystają w ich przepisie na deser. Czekamy z niecierpliwością!

My to lubimy



Zawsze od dziecka jak tylko sięgam pamięcią u nas w domu wszyscy kochamy słodycze, nawet każdy je wręcz uwielbia.
Dlatego żadną tajemnicą jest, że kiedy idziemy na zakupy najlepsze słodycze kupujemy od Dr Gerarda, które są produkowane na pewno z niesamowitą pasją, bo tak też niesamowicie smakują.Tam słodkości są produkowane w naszych ulubionych wariantach smakowych.
Nasz sklep jest w pobliżu mojego miejsca zamieszkania, jest miejscem, gdzie każdy kocha słodycze i znajdzie w nim zawsze coś dla siebie - Czekoladki Pasja- Ciastka Mafijne- Ciastka Jungle- Ciastka Scooby Doo a to wszystko od naszego Dr Gerarda.  Słodkości te pięknie wyglądają i kuszą swoim wyglądem, lecz także po otwarciu z opakowania niesamowicie kusząco pachną.
Te słodkości Dr  Gerarda zawsze przypominają mi beztroskie chwile dzieciństwa, kiedy łakocie były dla mnie czymś ukochanym, zresztą nadal uwielbiam słodkości i zdecydowanie się tego nie wstydzę.
Produkty te zawsze zachwycają mnie swoim wyglądem no i smakiem, który sprawia że ciężko nie sięgnąć po kolejne ciasteczka. Będę robić zakupy dla moich dzieci w rodzinie na Mikołaja na pewno kupię im tyle ile zmieści się do buta. Dzieciaczki ucieszą się że św. Mikołaj przyniesie  same dobrocie będzie radości co nie miara, a z kolei bycie życzliwym działa cuda. A taki będzie  w tym roku św. Mikołaj w naszej rodzinie.

Zawsze coś słodkiego



      U nas w domku zawsze muszę mieć słodycze lub zrobiony błyskawicznie placek do kawy, gdyż moja ciocia, którą mam u siebie nie dałaby mi żyć gdyby nie mogła wpałaszować coś słodkiego.
Więc nauczyłam się szybko i prosto podołać temu zadaniu.
Fantastyczne ciasto bez pieczenia z pomocą produktów Dr Gerarda z owocami. Przełożone kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Charakteru dodaje likier i świeży sok pomarańczowy.
W smaku lekkie, pyszne, orzeźwiające. Ciocia zawsze mnie chwali za zrobioną pyszną słodycz i tym razem tak było i przyrównała to ciasto do truskawkowego tiramisu.
Ciasto tak zasmakowało również domownikom, że spróbuję go przygotować w formie tortu.

Składniki
-ok. 400 g ciastek wit'AM Dr Gerarda
-800 g truskawek mogą być mrożone
-1 i 1/4 szklanki konfitury z truskawek lub dżem
-2/3 szklanki świeżego wyciśniętego soku pomarańczowego
-1 i 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30% lub 36%
-3 łyżki cukru pudru
-500 g serka mascarpone
-5 łyżek likieru pomarańczowego
-1 galaretka truskawkowa

Blaszkę wyłożyć folią spożywczą.
Sok pomarańczowy dokładnie wymieszać z konfiturą z truskawek.
Truskawki pokroić na kawałki.
Do serka mascarpone dodać likier i krótko wymieszać mikserem do połączenia składników.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać do niej serek i wymieszać mikserem do połączenia składników.
Dno blaszki wyłożyć ciastkami wit'AM  i polać połową konfitury z sokiem.
Wierzch przykryć połową kremu z mascarpone, wyrównać.
Na kremie położyć truskawki.
Na truskawkach położyć ciastka wit'AM i polać resztą konfitury z sokiem.
Na wierzch wyłożyć pozostały krem i poukładać truskawki.
Blaszkę wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.
Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta z lodówki i blaszkę znów wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
                                       Smacznego!

NA RODZINNE SPOTKANIE



Wczoraj mój mąż przyniósł ze sklepu CIASTKA JUNGLE, nowy produkt DR GERARDA. Wykorzystam je na rodzinne spotkanie. Na pewno sprawdzą się doskonale. Żeby było im raźniej, na stole obok nich znajdzie się również przygotowana prze ze mnie
TARTA Z BITĄ ŚMIETANĄ.
Ciasto : 15 dag mąki krupczatki, 5 łyżek cukru pudru, 10 dag masła, dwie łyżki gorzkiego kakao, jedno jajko, po ½ łyżeczki sody i proszku do pieczenia.
Masa : 3 twarde gruszki, 5  dag mąki, 2 jajka, 5 łyżek drobnego cukru, 3 łyżki masła, 10  dag mlecznej czekolady, dwie łyżeczki cynamonu, masło i bułka tarta do formy.
Dekoracja : 150 ml słodkiej śmietanki 30 lub 36 %, dwie łyżki cukru pudru, jedna gruszka, 1  i ½ łyżeczki cukru drobnego, 1 i ½ łyżki masła, słone precelki.
Sposób wykonania – Gruszki obrać, przekroić na połówki, usunąć nasiona, pokroić w plasterki. Kawałki jednej gruszki do dekoracji skarmelizować, czyli podsmażyć na patelni na maśle z drobnym cukrem. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą, cukrem pudrem i kakao, dodać zimne masło, posiekać, wbić jajko, zagnieść. Ciasto owinąć folią, wstawić do lodówki na pół godziny. Rozwałkować, rozłożyć w formie wysmarowanej masłem i oprószonej bułką. Piec 15 minut w 180 C.
Przygotować masę. Utrzeć masło z cukrem, dodając po jednym żółtku, mąkę, cynamon, rozpuszczoną czekoladę i ubite na sztywno białka. Masę wlać na spód, rozłożyć gruszki, piec 40 minut w 180 C. Ubić śmietanę, udekorować. Tartę można udekorować bitą śmietaną i skarmelizowaną gruszką, posypać precelkami. Ich słony smak zrównoważy słodycz ciasta i doda mu charakteru. Można też użyć solonych orzeszków. 

W OSTATNIEJ CHWILI



Kiedy goście zapowiedzą się w ostatniej chwili, zwykle pojawia się problem, czym ich poczęstować. Jeśli będzie to krótkie spotkanie przy herbacie lub kawie, mam na to rozwiązanie. Zawsze stawiam na stół CIASTKA MAFIJNE DR GERARDA. Przeważnie mam je w domu, gdyż dotąd sprawdzały się w nieprzewidzianych sytuacjach. W przypadku dłuższej wizyty proponuję jeszcze moim gościom
SZYBKIE CIASTO POSYPANE KRUSZONKĄ.
Składniki :
Ciasto : 280 g mąki tortowej, 125 g cukru, dwie czubate łyżeczki proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki sody, 3 jajka, 2/3 szklanki oleju, szklanka naturalnego jogurtu, ½ szklanki mleka, około 400 g porzeczek.
Kruszonka : 100  g masła, 200 g mąki tortowej, 60 g cukru.
Sposób wykonania – Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i rozetrzeć w dłoniach. Ciasto ma być sypkie. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszać. Do miski wbić jajka i je roztrzepać. Wlać jogurt i mleko. Mieszając, dodać olej. Połączone mokre składniki wlać do suchych. Wymieszać łyżką. Podłużną formę posmarować tłuszczem i obsypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto. Porzeczki oczyścić, umyć i osuszyć. Położyć na ciasto i przykryć kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 – 45 minut w temperaturze 180 -200 C. Ciasto jeszcze gorące można posypać cukrem pudrem. Wyśmienicie smakuje ciepłe, jak i wystudzone. Czas przygotowania około 70 minut.

COŚ WYJĄTKOWEGO



Czasem mamy ochotę na coś wyjątkowego. Kiedy przychodzi taka chwila, zawsze sięgam po CIASTKA SCOOBY DOO DOOBIES DR GERARDA, są po prostu niepowtarzalne. Nie tylko ja zachwycam się nimi, ogólnie cieszą się dużym powodzeniem. Mój mąż stwierdził, że nie zastąpi ich nawet moja pyszna
BEZA Z KARMELEM.
Składniki :
Na biszkopt : 5 białek, 250 g cukru, po łyżeczce mąki ziemniaczanej i octu winnego.
Na krem : 125 g mascarpone, łyżka cukru waniliowego, karmel, ½ szklanki śmietany 36 %, czekolada toffi.
Sposób wykonania – Piekarnik rozgrzać do 120 C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Narysować na niej okrąg o średnicy 20 cm. Do misy miksera przelać białka i ubić je porządnie na pianę. Stopniowo dokładać cukier i miksować po każdej dodanej porcji. Piana powinna być sztywna i błyszcząca. Ubijać jeszcze 3 minuty. Dołożyć mąkę i ocet i miksować jeszcze całość przez minutę. Pianę wyłożyć dużymi łyżkami na narysowany okrąg na papierze. Delikatnie rozsmarować i podnieść szpatułką boki. Nie formować bezy zbyt długo, najlepiej zrobić to kilkoma sprawnymi ruchami. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w 120 C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 C i piec bezę minimum przez 3 godziny. Powinna być chrupiąca z zewnątrz, a w środku lekko wilgotna. Mascarpone, cukier waniliowy i śmietankę ubijać przez minutę, aż masa zesztywnieje. W bezie zrobić łyżką duże wgłębienie, docisnąć ją do boków, a do środka wyłożyć krem. Na wierzch przełożyć kajmak i zetrzeć czekoladę toffi.