A może konfitura?
Na
mojej działce chyba jak żadnego roku obrodziły jeżyny. Pyszne i
bardzo słodkie co się rzadko zdarza. Jeżyny są bardzo zdrowe.
Zawieraj mnóstwo błonnika, który ogranicza wchłanianie
niezdrowych tłuszczów. Sok z tych owoców jest idealny przy
przeziębieniu oraz wzmacnia nasz organizm. Sam napar z liści także
ma działanie zdrowotne. Ja akurat wczesną wiosną zbieram liście
jeżyn, malin i pokrzywy parzę a potem piję taki napar. Można
kupić w sklepach zielarskich susz z jeżyn działa on
przeciwbiegunkowo oraz przy grypie czy gorączce. Do tego kwiat lipy
i mamy apteczkę ziołową na całą zimę. Konfitury są to całe
owoce ugotowane w gęstym syropie. Taką konfiturę możemy
przygotować z malin, truskawek, wiśni, śliwek lub właśnie z
jeżyn. Do jeżynowej konfitury potrzebujemy około kilograma jeżyn
oraz kilogram cukru. Jeżyny dzielimy na połowę. Jedną część
wkładamy do garnka zalewamy jedną szklanką wody oraz dodajemy
szklankę cukru. Podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia
cukru, ciągle mieszając. Syrop jeżynowy doprowadzamy do wrzenia i
zdejmujemy z ognia. Pozostałe owoce wkładamy do miseczki i zalewamy
gorącym syropem. Następnie przykrywamy i odstawiamy na całą noc
około dwunastu godzin. Rano zlewamy syrop z owoców dodajemy
pozostały cukier i doprowadzamy do wrzenia. Po pięciu minutach
wkładamy owoce i gotujemy na małym ogniu aż owoce staną się
szkliste. Konfiturę przekładamy do słoików i zakręcamy. A
jesienią czy zimą będziemy mogli delektować się ich smakiem do
ciastek posypanych cukrem Ring lub
biszkoptów pałeczek kremowych
dr
Gerarda.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz