Pewnej niedzieli nasza młodsza córka zadzwoniła z zaproszeniem na kawę. Zgodziliśmy się bez zastanawiania. Młodsza córka mieszka bardzo blisko nas. Dlatego zawsze odwiedzając ją w domu robimy sobie spacerek w drodze do niej. Jest to odległość za ledwie półtora kilometra. Aż grzech byłoby podjeżdżać autobusem. Z uwagi na to, że nigdy nie chodzimy w gości z pustymi rękami kupiliśmy Pryncypałki dr Gerarda o nowym orzechowy smaku a także znalazłam na stronie dr Gerarda przepis na Trufle z gorzkiej czekolady z chrupiącymi kawałkami PryncyPałek. Dość szybko udało nam się je przygotować i już za niecałe dwie godziny byliśmy w drodze do córeczki.
Składniki
- Wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard
- 175g gorzkiej czekolady
- 200ml gęstej śmietany 36%
- 50g masła
- gorzkie kakao
- 200g gorzkiej czekolady
- ulubiona posypka
Sposób przygotowania
Gorzką czekoladę połamać na drobne kawałki i umieścić w odpornej na ciepło misce. Śmietanę podgrzać w rondelku, aż się zagotuje, i przelać do miski z czekoladą. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawić na 15 minut.
Po tym czasie do masy czekoladowej dodać masło i dokładnie wymieszać, tak by powstała gładka masa. Jeżeli masa ma zbyt małą temperaturę i masło się nie rozpuszcza, można ją podgrzać w kąpieli wodnej. Przykryć miskę folią i wstawić na około 3 godziny do lodówki. Gdy masa stanie się sztywna, dodać pokruszone wafelki i delikatnie wymieszać szpatułką. Łyżeczką podzielić masę na porcje, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na 10-15 minut. Po wyjęciu obtoczyć w sypkim kakao i formować kulki. Ponownie schłodzić trufle w lodówce – przez 10-15 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą czekoladę i odstawić, żeby przestygła. Zimne trufle zamaczać w czekoladzie, odkładać na papier do pieczenia i posypać ulubioną posypką. Odstawić na bok, aż czekolada stężeje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz