Sernik na zimno z Pryncypałkami.

 
     Obecny okres, to czas kiedy najbardziej atakują nas różne choróbska. Nagminnie chorują dzieci, a i dorosłych też atakują przeziębienia. Było już ciepło, temperatura nawet  osiągała 17 stopni, a wczoraj padał śnieg i było bardzo zimno.   Dodatkowo  wiał mocny wiatr, chociaż nasz region jakoś te wichury omijają i nie było żadnych szkód na naszym terenie.
Nasz wnuczek Maciek , który uczęszcza do przedszkola,  również jest przeziębiony. On to ma pecha, bo niedawno chorował na ospę i kiedy poszedł do przedszkola to wystarczyły dwa dni i znów chory.
Tym razem prawdopodobnie to angina, która zbiera żniwo.
Skoro Maciuś nie może  przyjść do nas, to my postanowiliśmy go odwiedzić, by choć trochę rozweselić go.
  Maciuś jest małym łasuchem i bardzo wypieki babci.
Tym razem postanowiła przygotować dla niego sernik, na który przepis znalazła na stronie Dr Gerarda według przepisu blog erki Madame Edith.
  Poniżej podaję przepis na ten smaczny sernik. 

   Sernik na zimno z Pryncypałkami Classic

     Składniki
    (na tortownicę o średnicy 24 cm)
       Na spód:
200 g wafli „Pryncypałki Classic” Dr Gerard
50 g migdałów
60 g masła

      Masa serowa:

200 g śmietanki kremówki
9 płatków żelatyny (18 g)
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
180 g jogurtu greckiego
100 g cukru

        Dekoracja:

4 wafle „Pryncypałki Classic” Dr Gerard
3 łyżki konfitury truskawkowej
10 truskawek

Sposób przygotowania
W małym rondelku rozpuszczamy masło. W malakserze mieszamy wafle i migdały z rozpuszczonym masłem. Uzyskany „mokry piasek” przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Dociskamy do dna, by uzyskać spód sernika.
W małej miseczce z zimną wodą namaczamy przez 5-10 minut płatki żelatyny. Następnie dobrze odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy je do śmietany kremówki, którą podgrzewamy na niewielkim ogniu. Żelatyna powinna całkowicie się rozpuścić w kremówce, ale śmietana nie powinna zostać doprowadzona do wrzenia. Śmietanę z żelatyną studzimy, powinna być lekko ciepła, ale nie gorąca.
W malakserze mieszamy twaróg, jogurt grecki i cukier. Cienką strużką dodajemy śmietanę z rozpuszczoną żelatyną.
Gotową masę serową przekładamy na tortownicę. Wstawiamy na całą noc do lodówki, można nawet zostawić sernik w chłodzie na całą dobę.
Przed podaniem lekko podgrzewamy konfiturę truskawkową. Rozprowadzamy ją po wierzchu sernika, posypujemy kawałkami truskawek i pokrojonymi w kostkę wafelkami „Pryncypałki Classic” Dr Gerard.
  Na stronie internetowej Dr Gerarda  pod adresem  https://drgerard.eu/przepisy-blogerek/  znajdziemy wiele interesujących, prostych i bardzo smacznych przepisów. Bardzo polecam wszystkim, którzy lubią przekąsić sobie coś słodkiego.