Straszne babeczki :)

     Od kilku lat można zauważyć coraz to większą ochotę i zaangażowanie dzieci i dorosłych w Hallowen. Nie ukrywam, że my jako dorośli też lubimy zorganizować  tematyczne przyjęcie dla naszych przyjaciół w tym okresie. Staramy się nauczyć dzieci szacunku do różnych świąt, nie tylko tych które znane są w naszym kraju. W tym roku postanowiliśmy zorganizować przyjęcie dla dużych i małych jednocześnie. Nie mogło zabraknąć atrakcji tak, żeby dzieci się nie nudziły a i żeby starszym umilić czas. Były różne gry i zabawy, nawet udało nam się przestraszyć kilku tatusiów robiąc im psikusy. Ważne w tym przyjęciu było również jedzenie, bo jak wiemy dzieci są czasami nieco wybredne i nie lubią wszystkich produktów. Postaraliśmy się jednak, żeby dla każdego było coś dobrego. Nie zapomnieliśmy również o słodkościach, moje córki przygotowały tzw straszne babeczki, przepis wykorzystałyśmy na zwyczajne waniliowe babeczki jednak to dekoracja była najważniejszym elementem. Pomogły nam w tym słodycze Dr Gerarda i czekoladki Pasja. Dzieci były zachwycone! Dal dorosłych również nie zabrakło pyszności Dr Gerarda, oczywiście najbardziej uwielbiane były wafelki Pryncypałki. To one na każdym przyjęciu mają największe wzięcie :)

Zawody sportowe

       

       Dla naszych najmłodszych szkoła zaczęła się już na dobre, teraz nasi milusińscy myślą już o świętach Bożego Narodzenia. W szkole do której uczęszczają moje pociechy zaczęły się zawody sportowe organizowane na rzecz promocji zdrowego trybu życia. Jak wszyscy wiemy, zimą ciężej jest zachęcić dzieci do aktywności fizycznej. Ne przeciw temu wyszła szkoła moich dzieci z czego nie tylko dzieci są zadowolone, ale również rodzice. Bardzo się cieszymy, że dzieci mogą uczestniczyć w różnych sportach i aktywnościach fizycznych. A żeby zadbać o ich zdrowe i wartościowe przekąski oraz posiłki nie trzeba być mistrzem kuchni. Jak każdy rodzic wiemy jak ważne jest pełnowartościowe odżywianie naszych pociech, tak aby rosły duże i zdrowe. Tak więc podczas zawodów sportowych mogą liczyć na  super aktywności fizyczne, ale również na najlepsze przekąski. Jednymi z nich są zwierzaki maślane Dr Gerarda. Moje dzieci je uwielbiają! Za każdym razem kiedy znajdują je w drugim śniadaniu, po powrocie do domu dostaję dziesiątki całusów. Wam również polecam! 

Batoniki z płatków bakalii i jabłek

Składniki:

• 2 jabłka
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki płatków jęczmiennych
• 2 łyżki zarodków pszennych
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• kilka orzechów włoskich
• kilka orzechów laskowych
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki rodzynek
• łyżeczka oliwy

Sposób przygotowania:

Batoniki z płatków bakalii i jabłek

Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Orzechy łuskamy, obieramy ze skorupek. Orzechy włoskie dodatkowo zalewam wrzątkiem i ściągam cienką brązową skórkę. Orzechy, żurawinę i rodzynki drobno kroimy i dodajemy do jabłek. Dodajemy wszystkie płatki, zarodki i oliwę. Całość mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia ( u mnie tortownica o średnicy 28 cm) i wygładzamy wierzch. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok 30 minut. Wyciągamy i jeszcze ciepłe kroimy na batoniki.

Polecam również Maltikeks dr. Gerard

Pysznościowe batoniki

Składniki:

• 100g herbatników,
• 250g mlecznej czekolady,
• 70g orzechów włoskich,
• 70 g orzeszków ziemnych solonych,
• 70g wiórków kokosowych,
• 90g masła,
• puszka słodzonego mlekaskondensowanego.

Sposób przygotowania:

Masło stopić, wylać na dno blaszki o wym. 24x34cm wyłożonej papierem. Herbatniki zmiksować w blenderze, wyłożyć na stopione masło. Na to ułożyć zmiksowaną czekoladę, posypać wiórki oraz wyłożyć zmiksowane orzeszki. Zalać mlekiem. Bez mieszania wstawić do piekarnika i piec ok. 40min w temp. 175st. Następnie dobrze schłodzić i pokroić na prostokąty.

Polecam również Maltikeks dr. Gerard

Pischinger ciasteczkowy

Składniki:

• 1 opakowanie wafli kwadratowych

• 5 opakowań czekolady Klasyczna Gorzka Goplana 90 g (1 opakowanie)

• 100 g masła

• 200 g herbatników Jutrzenka Petit Beurre Ekstra Kruche (4 opakowania)

• ¾ szklanki mlek

• 200 g orzechów laskowych

Sposób przygotowania:

Pischinger ciasteczkowy

Orzechy laskowe prażymy w piekarniku w temperaturze 190°C do zbrązowienia. Przekładamy do miski i przykrywamy szczelnie ścierką. Miską energicznie potrząsamy przez ok. 2–3 minuty, aby oddzielić skórkę od orzechów. Gotowe orzechy wyjmujemy z miski i zostawiamy do ostygnięcia. Uprażone orzechy kruszymy przy pomocy dwóch desek. W ten sam sposób kruszymy herbatniki Petit Beurre Ekstra Kruche.

ETAP 1:

Czekoladę łamiemy i przekładamy do metalowej miski, którą stawiamy na garnku z gotującą się wodą. Gdy czekolada rozpuści się, dodajemy ciepłe mleko, w którym uprzednio rozpuszczamy masło, całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Z gotowej masy odlewamy ¾ objętości i mieszamy z pokruszonymi herbatnikami. Pozostała ¼ masy czekoladowej posłuży do posmarowania wafli.

ETAP 2:

Gotową masę z herbatnikami równomiernie rozprowadzamy na waflu z cienką warstwą masy czekoladowej, przykrywamy ją drugim waflem (również posmarowanym masą czekoladową), a następnie lekko dociskamy, aby wafel przykleił się do masy herbatnikowej. Pozostałą masę czekoladową wylewamy na wierzch przekładańca i rozprowadzamy po całym pischingerze. Wierzch placka posypujemy kruszonymi orzechami laskowymi i pozostawiamy do wystygnięcia.

Polecam również Maltikeks dr. Gerard

Ciastka z wafli tortowych

Składniki:

• Gotowa masa malinowa 1 op,
• wafle tortowe kwadratowe 1 pacz,
• masa kajmakowa 1 puszka ,
• kremówka 200 ml 1 szt,
• fix śmietan 1 op,
• cukier puder 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

Ciastka z wafli tortowych

Krem śmietankowy o smaku malinowym zrobić według opisu na opakowaniu, śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixsem. masę kajmakową włożyć na 5 - 10 minut do gorącej wody wtedy łatwiej sie ją rozsmaruje.

Wafle tortowe rozłożyć , na pierwszą nałożyć krem malinowy, przykryć drugą waflom nałożyć masę kajmakową nałożyć trzecią wafle na trzecią nałożyć ubitą śmietanę, przykryć kolejną waflom dobrze przycisnąć dookoła i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godzinki.

Polecam również wafle Pryncypałki dr. Gerard

Domowe wafle z masą z galaretką

Składniki:

• 1 opakowanie wafli
• 400 g śmietany 18%
• 2 galaretki (u mnie wiśniowe)
• 1/3 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

ETAP 1:

Śmietanę przełóż do garnka, następnie dodaj cukier i całość gotuj przez 5 min. 

Kiedy składniki będą już dobrze połączone wsyp galaretki i mieszaj aż proszek całkowicie się rozpuści. 

Masę gotuj jeszcze przez ok 10 min i odstaw do schłodzenia. 

Co jakiś czas masę warto przemieszać aby nie powstały grudki z tężejącej galaretki.

ETAP 2:

Kiedy masa będzie już zimna i gęstniejąca można zacząć przekładać wafle, smarując jeden po drugim od strony z mniejszą "kratką".

Gotowy owiń w papier i przyciśnij czymś ciężkim np deską aby masa dobrze skleiła poszczególne warstwy i schowaj jeszcze do lodówki na kilka godzin.

Wafla oczywiście można jeść zaraz po posmarowaniu, ale może się rozklejać ;)

Polecam również wafelki Pryncypałki dr. Gerard

Mleczna pianka w czekoladzie

Składniki:

• 4 białka
• 6 łyżeczek cukru waniliowego
• 20g cukru pudru
• sok wyciśnięty z ½ cytryny
• 4 łyżeczki żelatyny w proszku (= 9g)
• 50ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%

Polewa:

• 200g czekolady gorzkiej
• 2 łyżeczki oleju

Sposób przygotowania:

1. Płaską formę prostokątną* wyłożyć papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
2. Żelatynę namoczyć w śmietanie. Pozostawić na 5 min. do napęcznienia.
3. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej miksując na najwyższych obrotach dodawać stopniowo cukier waniliowy, cukier puder i sok z cytryny.
4. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Dalej ubijając białka wlać cienkim strumieniem rozpuszczoną, ciepłą żelatynę.
5. Gotową masę przełożyć do formy i wyrównać. Wstawić do lodówki na parę godzin do stężenia.
6. Pojemnik z masą odwrócić do góry dnem np. na deskę. Delikatnie ściągnąć papier lub folię. Masę pokroić w nieduże prostokąty.
7. Czekoladę połamać na kawałki i razem z olejem roztopić w kąpieli wodnej.
8. Ptasie mleczko oblewać czekoladą i układać najlepiej na papier do pieczenia lub drobnej kratce do pralinek do zastygnięcia. (Czekolada może być najwyżej lekko ciepła. Za ciepła spowoduje, że panka będzie się topić).
Smacznego.
  
Polecam również czekoladki Pasja dr. Gerard

Trufle z gorzkiej czekolady

Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady
• 100g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 30g masła
• 1 łyżka rumu, whisky lub likieru pomarańczowego (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• kakao, gorzka  czekolada (roztopiona lub starta na wiórki), posiekane lub zmielone migdały/ orzechy

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę posiekać. Masło pokroić na małe kawałki. Śmietanę zagotować i od razu ściągnąć z pieca. Dodać posiekaną czekoladę i masło. Odczekać chwilę, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać trzepaczką, aż czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą i powstanie gładka masa. Gdy masa lekko przestygnie wmieszać alkohol. Kolejno wstawić na noc do lodówki lub do czasu, aż masa zastygnie.
2. Łyżeczką nabierać masę i formować małe kuleczki ( u mnie o średnicy ok. 3cm) i obtaczać je w kakao, wiórkach czekoladowych, posiekanych lub zmielonych migdałach/ orzechach lub w roztopionej gorzkiej czekoladzie. (Masa bardzo się klei i szybko mięknie. Kulki należy formować w miarę szybko. Uformowaną kulkę najlepiej włożyć do miseczki z kakao i potrząsając miską obtoczyć ją w kakao. Ręce regularnie opłukiwać w zimnej wodzie i dobrze je osuszać. Jeśli kulki mają być obtoczone w roztopionej czekoladzie należy je po uformowaniu ponownie schłodzić).
3. Gotowe trufle przechowywać do paru dni w lodówce.

Smacznego.

Polecam również czekoladki Pasja dr. Gerard

Sakiewki marchewkowe z dżemem

Przepyszne marchewkowe ciasteczka posypane delikatnie cukrem pudrem, takie na dwa kęsy. Ciasteczka są w kształcie sakiewek, a w środku z nadzieniem jabłkowym lub śliwkowych (można też zamiast dżemu dodać sezonowe owoce, np. truskawki, maliny). Ciasto z dodatkiem marchewki, ale bez jajek i cukru. 

Składniki

• 3 spore marchewki
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 25 dag margaryny
   dżem jabłkowy lub śliwkowy
•  cukier puder do posypania

Przygotowanie
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na najmniejszych oczkach. 
 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wysypać na stolnicę, dodać cukier waniliowy, margarynę posiekać nożem razem z mąką, dodać startą marchewkę i zagnieść ciasto na jednolitą masę, uformować kulę i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. 
 
Ciasto rozwałkować na grubość 1 - 1,5 mm. Pokroić na kwadraty 5x5 cm. Na środek każdego kwadratu nałożyć łyżeczkę dżemu i zawinąć naprzeciwległe boki (tak jak powstaje koperta), każde dwa boki zlepić na końcach. Sakiewki ułożyć na blaszce, wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem. 
 
Uwaga! Ciasto bez dodatku jajek i cukru. Zamiast dżemu nadzieniem mogą być owoce: małe truskawki, maliny. 
 
Smacznego!


Polecam również ciastka Scooby Doo Doobies dr. Gerard

Ciasteczka serowe

Ciasteczka serowe z chrupiącą skórką z wierzchu posypane cukrem (jeszcze przed pieczeniem). Bardzo proste i szybkie do wykonania i bardzo smaczne. Najlepiej smakują z filiżanką gorącej herbaty


Składniki

• 50 dag mąki pszennej
• 25 dag sera półtłustego
• 20 dag cukru
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany (5 dag)
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
   1 jajko do posmarowania ciastek
• cukier kryształ do posypania
• 
  

Przygotowanie

Ser (powinien być w temperaturze pokojowej) przełożyć do miski i rozgnieść widelcem, dodać resztę składników i wyrobić ciasto, rozwałkować na grubość 5 mm, podsypując mąką. Wykrawać szklanką lub kieliszkiem okrągłe ciasteczka o śr. 5,5 cm. 
 
Ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem kryształem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 30 minut. 
 
Smacznego!

Polecam również zwierzaki maślane dr. Gerard

Ciasteczka francuskie z jabłkiem

Składniki

• 30 dag ciasta francuskiego (1 płat)

•  2 średnie jabłka (twarde, słodkie)

• 1 białko do posmarowania

PrzygotowanieCiasto francuskie wyjąć z lodówki (jeśli jest zamrożone to wcześniej odmrozić), rozwinąć na stolnicy i pozostawić na ok. 30 minut do ocieplenia, dzięki temu nie będzie się kruszyć podczas pieczenia. Szklanką o śr. 6,5 cm powycinać koła.  Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na paski.  Na każdym cieście położyć kawałek jabłka i lekko zlepić. Przełożyć na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i posmarować roztrzepanym białkiem.  Piec w temparaturze 220 stopni C (bez nagrzewania) przez 20 minut. Można podawać ciepłe lub przestudzone. Jeszcze ciepłe można polać lukrem (cukier puder wymieszany z gorącą wodą).  Smacznego!
Polecam również ciastka Jungle - nowy produkt Dr Gerard

Jest okazja

Jutrzejszy dzień będzie u nas w domu okazją na ciasteczkowy zawrót głowy. Zawitają do nas znajomi, którzy się zapraszali już od kilku dobrych dni. Ja mogę na nich liczyć ,gdyż wiem że przyniosą słodycze Dr Gerarda. A ja z kolei zrobiłam zakupy w markecie żeby nie zabrakło nic do kawy to kupiłam nowość Dr Gerarda ciastka Jungle o smaku truskawkowym i czekoladowym , wafelki pryncypałki i czekoladki pasja. To są nasze wypróbowane słodycze.
Chcąc zrobić moim gościom niespodziankę wpadłam na pomysł, żeby upiec kruche ciastka z pyszną migdałową posypką i galaretkowym nadzieniem. Uwielbiam próbować nowości. I takim to sposobem będziemy mieć większy wybór różnych słodkości.

Składniki
-300 g mąki pszennej
-200 g masła
-1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
- 80 dkg cukru pudru
-1 łyżeczka cukru waniliowego
-kropla aromatu migdałowego
-1 jajko

Dodatkowo
-żółtko+białko
-5 łyżeczek drobno posiekanych migdałów
-galaretka zielona
-galaretka różowa

Każdą galaretkę rozpuszczam w osobnej misce w szklance gorącej wody, odstawiam do ostudzenia.
Do miski przesiewam mąkę z proszkiem, cukrem pudrem i solą, dodaję pokrojone na małe kawałki masło, cukier waniliowy, aromat migdałowy i jajko. Całość wyrabiam na miękkie i gładkie ciasto. Wstawiam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie schłodzone ciasto wałkuje na lekko podsypanej mąką stolnicy. Z placka wycinam szklanką koła, w połowie okręgów wycinam za pomocą kieliszka mniejszy otwór tak aby powstał pierścień.
Brzegi pełnych krążków smaruję roztrzepanym białkiem i przykrywam okręgami z dziurką. Następnie wierzch, tylko brzegi smaruję roztrzepanym żółtkiem i posypuję posiekanymi migdałami, lekko je dociskając.
Tak przygotowane ciastka układam w niewielkich odstępach od siebie na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 200 C piekarniku ok. 15 minut, aż wierzch ciastek lekko sie zarumieni. Po upieczeniu pozostawiam ciastka do całkowitego ostudzenia, po czym wypełniam je stężoną galaretką. Pychotka!

WIELKIE ZWYCIĘSTWO

Wczoraj miałam imieniny. CIASTKA JUNGLE DR GERARDA odniosły wielkie zwycięstwo. Zniknęły ze stołu szybciej, niż inne słodycze. Przyznam, że byłam  bardzo zaskoczona, ponieważ przegrał z nimi nawet dotąd niezastąpiony

MROŻONY TORCIK KOKOSOWO – ANANASOWY.

Składniki : 2 jajka, jedna torebka cukru waniliowego, 320 g cukru, 20 g mąki ziemniaczanej, 30 g mąki pszennej, 1  świeży, duży ananas, 60 g wiórków kokosowych, puszka kremu kokosowego, 200 g śmietany kremówki, 40 g dużych płatków kokosowych.

Sposób wykonania – Jajka rozbić. Białka ubić, dosypując cukier waniliowy i 50 g zwykłego cukru. Pianę z białek połączyć z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Tortownicę wyłożyć pergaminem i rozsmarować ciasto. Piec w 175 C przez 15 minut. Biszkopt wyjąć z formy i wystudzić. Ananas obrać, wyciąć twardy środek, odkroić kilka plasterków do dekoracji i włożyć je do lodówki. Resztę pociąć na kawałeczki i wrzucić do garnka. Zalać 150 ml wody i wsypać 170 g cukru. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszając płomień i gotować jeszcze chwilę. Zdjąć z ognia, zmiksować. Mus przelać do miski, przykryć folią i włożyć do zamrażalnika na godzinę. Potem zmiksować go i mrozić jeszcze 4 godziny. Co 30 minut wyjmować i miksować. Wystudzony biszkopt znowu ułożyć na spodzie formy. Wiórki kokosowe zrumienić na patelni, przesypać na talerzyk i odstawić do wystudzenia. Odłożyć łyżkę wiórków z kokosa do dekoracji, a resztę wymieszać z kremem kokosowym i 100 g cukru. Śmietanę ubić, dodać do kremu kokosowego i wyłożyć na spód biszkoptowy. Wstawić do zamrażalnika na 2 godziny. Mus zmiksować, wyłożyć na masę kokosową, rozsmarować. Zamrażać 4 godziny. Płatki kokosowe zrumienić. Odłożony ananas pokroić i rozłożyć na torcie po obwodzie. Ozdobić płatkami kokosowymi i posypać wiórkami.

NAJLEPSZE SĄ RADY BABCI

Zawsze mam dylemat, co podać do kawy, kiedy pojawią się nagle goście. Na półkach sklepowych jest tyle propozycji, że nie wiadomo, co wybrać. Na szczęście moja babcia ma na to radę. Nie ma nic lepszego, niż WAFELKI PRYNCYPAŁKI DR GERARDA. Ostatnio też zaczęłam je kupować. Sprawdzają się rewelacyjnie i nie tylko do kawy.

Miałam okazję się wczoraj przekonać, kiedy do śniadania rozkoszowałam się nimi, popijając mlekiem. Nawet moje maluchy zostawiły dla tych WAFELKÓW, upieczone przeze mnie

PTYSIE Z LEKKO CYTRYNOWĄ NUTĄ.

Składniki : szklanka mąki, ¾ szklanki wody, 5  jajek, 60 g masła, szczypta soli, 200 g śmietanki kremówki, 2 łyżeczki cukru pudru, 1/3 laski wanilii, skórka starta z cytryny.

Sposób wykonania – Do rondla wlać wodę, wrzucić masło i szczyptę soli, zagotować i odstawić do przestygnięcia. Stopniowo dodawać mąkę i ucierać aż powstanie jednolita masa. Następnie wbić kolejno jajka i miksować, aby dobrze połączyły się z ciastem. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wycisnąć lekko podłużne ptysie. Piec 20 -30 minut w temperaturze 180 C. Schłodzoną śmietankę ubijamy ręcznym mikserem. Pod koniec dodajemy cukier puder, miąższ wydrążony z laski wanilii i skórkę cytrynową, dalej ubijamy, aż śmietanka będzie sztywna. Należy przełożyć do rękawa cukierniczego z długą szprycą. Do dobrze ostudzonych ptysiów należy wycisnąć porcję bitej śmietanki, aby dokładnie wypełniła pusty środek ciastka. Przed podaniem ptysie wstawiamy na kilka minut do lodówki. Czas przygotowania około 45 minut.