Niespodziewani goście

6Niespodziewani goście

 

Kochani musicie sami przyznać, że kiedy zaskoczą was niespodziewani goście, to nie wystarczą, pierniczki wieloowocowe w polewie kakaowej, ani ciastka rurki waflowe Rolls- Rolls od dr. Gerarda. W takim przypadku potrzeba coś więcej. Kiedy wpadlidonas niespodziewanie, Jacek z Marysią Zosia była w potrzasku na pomoc przydała się znana strona internetowa: https? Dlatego zapraszam wszystkich do zapoznania się z tą stroną.

 

 

 

Składniki

 

Spód:

•220g maślanych herbatników w polewie kakaowej Listki Dekorowane dr Gerard

•90g roztopionego, przestygniętego masła

 

Krem:

•700ml śmietanki kremówki 30%

•300g gorzkiej czekolady o zawartości kakao od dr. Gerarda

•100g mlecznej czekolady

•10g żelatyny

•100ml zimnej wody

•1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 16g

•3 banany

•sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

 

Wierzch:

•300ml śmietanki kremówki 30%

•1 łyżka cukru pudru

•1 łyżka kakao bez cukru

•1 łyżeczka cukru wanilinowego

•1 fix do śmietany

 

Dodatkowo:

•kakao do posypania

 

 

 

Sposób przygotowania

 

Krem:

 

1. Do miski przełożyć posiekane czekolady (mleczną i gorzką). Śmietankę kremówkę wlać do rondelka, dodać cukier z wanilią i zagotować. Zdjąć z ognia i zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na około 20 sekund. Po tym czasie mieszać, aż czekolada się roztopi. Następnie nakryć ją folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia.

 

Przestygniętą masę czekoladową wstawić do lodówki na około 5-6 godzin, najlepiej na całą noc.

 

2. Żelatynę zalać zimną wodą i wymieszać. Odstawić na około 15 minut, aby napęczniała.

 

W międzyczasie przygotujemy spód.

 

Spód:

 

3. Do blendera przełożyć herbatniki w polewie kakaowej Listki Dekorowane i zmiksować.

 

Do zmielonych ciastek dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, lekko docisnąć.

 

4. Napęczniałą żelatynę postawić na gazie i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się rozpuści (potrwa to około 20-30 sekund). Zdjąć z ognia i odstawić.

 

5. Banany obrać i dokładnie skropić sokiem z cytryny.

 

6. Dobrze schłodzoną masę czekoladową ubić mikserem, ubijać przez około 2 minuty. Następnie w 2-3 partiach wlać żelatynę, po każdym dodaniu wymieszać mikserem. Połowę gotowej masy czekoladowej wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Na wierzchu poukładać banany, lekko docisnąć. Na banany wyłożyć pozostały krem i wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki na około 4 godziny.

 

Wierzch:

 

7. Schłodzone ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki i położyć na paterze. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, kakao i fixem. Wierzch ciasta ozdobić ubitą śmietanką, robiąc ozdobne rozetki okrągłą tylką. Na koniec ciasto posypać odrobiną kakao.

Smacznego