Co to jest advocat?
Advocaat pyszny, słodki, gesty alkohol. Głównymi składnikami do jego przygotowania jest brandy o niskiej mocy, jajka oraz cukier, śmietana lub mleko skondensowane jak również aromat waniliowy. Pochodzi z Holandii. Wynalazł go Eugena Verpoortena w Heinsbergu. Oczywiście receptura pysznego napoju była chroniona. Jak wiemy alkohol był ko dostępny więc wiele gospodyń samodzielnie produkowały w swoich domostwach ten trunek. W mojej rodzinie też mamy do dzisiaj Hankę, która samodzielnie od zawsze robi pyszny advocaat. Zresztą nie tylko ten ma w swoim meni wiele innych pyszności. Szczególnie możemy spróbować tego wyjątkowego trunku w czasie spotkań rodzinnych, rocznic ślubów. Wszystkie ciotki delektują się nim. Znana firma produkująca słodycze dr Gerard też w swojej ofercie posiada czekoladki Pasja o smaku advocat.
https://drgerard.eu/produkty/ciastka-premium/
A jak samemu przygotować w domu ajerkoniak czyli advocaat? Potrzebujemy; cukier waniliowy, cztery żółtka, trzy czwarte szklanki drobnego cukru, szczypta soli. Mikserem miksujemy żółtka z cukrem na jednolitą masę. Mleko skondensowane najlepiej dobrze schłodzić i powoli dolewamy do masy mieszając. Na koniec dodajemy spirytus trzy czwarte szklanki i mieszamy. Co niektórzy dają wódki ale to trochę trzeba dodać jej więcej. Pozostaje nam tylko wlać do wyparzonej butelki. Odstawiamy do lodówki gdzie nam zgęstnieje. A potem pozostaje nam jedynie delektowanie się jego smakiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz