Impreza brzuszkowa

 

                 Moja córka z okazji narodzin dziecka, postanowiła zrobić imprezę brzuszkową. Zwyczaj ten pewnie przyszedł do nas ze stanów albo innego podobnego kraju. Z resztą jak większość podobnych sobie świąt i okazji do świętowania. Co nie znaczy, że nie jest to niemiłe. Impreza brzuszkowa to całkiem przyjemne wydarzenie. Schodzą się przyjaciółki mamy z prezentami dla przyszłego dziecka i wszyscy rozmawiają tylko o nim. Z uwagi na stan mojej córki postanowiłam jej pomóc w urządzeniu tej imprezki. Wzięłam na siebie przygotowanie słodkiego poczęstunku. W tym celu przejrzałam stronę dr Gerarda i znalazłam odpowiednie ciasto.

Składniki

Spód:

• 220g maślanych herbatników w polewie kakaowej Listki Dekorowane dr Gerard
• 90g roztopionego, przestygniętego masła

Krem:

• 700ml śmietanki kremówki 30%
• 300g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%
• 100g mlecznej czekolady
• 10g żelatyny
• 100ml zimnej wody
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 16g
• 3 banany
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Wierzch:

• 300ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka kakao bez cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 fix do śmietany

Dodatkowo:

• kakao do posypania

 

Sposób przygotowania

Krem:

1. Do miski przełożyć posiekane czekolady (mleczną i gorzką). Śmietankę kremówkę wlać do rondelka, dodać cukier z wanilią i zagotować. Zdjąć z ognia i zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na około 20 sekund. Po tym czasie mieszać, aż czekolada się roztopi. Następnie nakryć ją folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia.

Przestygniętą masę czekoladową wstawić do lodówki na około 5-6 godzin, najlepiej na całą noc.

2. Żelatynę zalać zimną wodą i wymieszać. Odstawić na około 15 minut, aby napęczniała.

W międzyczasie przygotujemy spód.

Spód:

3. Do blendera przełożyć herbatniki w polewie kakaowej Listki Dekorowane i zmiksować.

Do zmielonych ciastek dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, lekko docisnąć.

4. Napęczniałą żelatynę postawić na gazie i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się rozpuści (potrwa to około 20-30 sekund). Zdjąć z ognia i odstawić.

5. Banany obrać i dokładnie skropić sokiem z cytryny.

6. Dobrze schłodzoną masę czekoladową ubić mikserem, ubijać przez około 2 minuty. Następnie w 2-3 partiach wlać żelatynę, po każdym dodaniu wymieszać mikserem. Połowę gotowej masy czekoladowej wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Na wierzchu poukładać banany, lekko docisnąć. Na banany wyłożyć pozostały krem i wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki na około 4 godziny.

Wierzch:

7. Schłodzone ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki i położyć na paterze. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, kakao i fixem. Wierzch ciasta ozdobić ubitą śmietanką, robiąc ozdobne rozetki okrągłą tylką. Na koniec ciasto posypać odrobiną kakao.