Pierniki -krótka historia.

W swej ofercie słodyczy Dr Gerarda możemy znaleźć pyszne aromatyczne pierniczki z nadzieniem pomarańczowo -cytrynowym pod nazwą Pierniczki Gingerbreads Pieniki są oferowane z różnym nadzieniem, po prostu dla każdego coś dobrego. Zgodnie z zasadą, że każdy klient jest ważny i dla każdego trzeba mieć coś dobrego. A skąd się właśnie wzięły pierniki. Jak sama nazwa wskazuje to "piernik " pochodzi od przyprawy -piernej, która składała się mięgdyś innymi z drogocennego ongiś pieprzu. Jedna z legend mówi,młynarz miał corkę o imienu Ktarzyna, którrj polecono by przygotowała ucztę na przyjazd króla do Torunia. Właśnie pszczoły podpowiedziały jej, by do przygorowanego chleba i wypieków dodala miodu. Ciasta smakowały królowi wyśmienicie. Tak podobno powstała nazwa Katarzynki. Król chwalił odtąd toruńskie pierniki w całej Europie, te toruńskie pierniki. Natomiast św. Katarzyna jest patronem piekarzy, więc może stąd jest ta nazwa słynnych Katarzynek, które pamiętam smak z dzieciństwa, a muszę przyznać, że ten obecny nieco odbiega od tamtego, być może to mnie tylko tak się wydaje. Pierwsze pierniki były wypiekane w drewnianych formach, które były rzeźbione i miały różne kształty dzięki temu miały ciekawe ksztqałty charakterystyczne dla danej firmy. Te pierniki dawnej, to głównie były pieczone na wigilię. Takie ciasto na piernika było przez kilka miesięcy poddawane fermentacji i dopiero na 7 dni przed wigilią było pieczone. Ze względu na trudno dostępnne i drogie sładniki, to taki piernik w tamtych czasach był uznawnay za pweien luksus i nie wielu vyło stać na takie smakolyki na święta. W Polsce pierwsze wzmianki o pieczeniu takiego ciasta pochodzą z 1293 roku jak to wynika z dokumentów miejskich Świdnicy na Dolnym Śląsku. Pierwszym cechem rzemieślniczym, ktory wypiekał te aromatyczne ciastka był cech w Krakowie. W późniejszych latach wypiek tych aromatycznych korzennych ciastek rozwinął się w Toruniu i do dzisiaj właśnie Toruń jest stolicą piernika. Te aromatyczne ciasteczka zwane piernikami, dziś również cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów słodyczy. Wszystkim amatorom tego aromatycznego ciasteczka bardzo polecam pieniacki od Dr Gerarda, które mają niepowtarzalny smak.