Czym charakteryzuje się dobra czekolada.

   Czekolada to ten niesamowity smakołyk, który każdemu kto go spróbował  raz, to sięga  po niego.  Każdy ma zapewne swoje ulubione, gorzkie, białe, mleczne czy nadziewane.   Czekolada bywa unikana przez osoby, które dbaj o linię, a to z tej przyczyny, że trudno się oprzeć by tylko zjeść jedną kostkę.  Jednak ta przysłowiowa kostka czekolady ma dla naszego zbawienne działanie i to nawet dla tych, którzy dbają o linię.
Abyśmy byli w pełni usatysfakcjonowani z konsumpcji czekolady należy zjadać dobrej jakości  czekoladę, bo zdarza się, że  czekolada smakuje jak przysłowiowa  kakaowa świeczka.
 Czekolada gorzka zawiera min 70% kakao, a nawet można  kupić o zawartości 90% kaka.  Mleczne zazwyczaj posiadają 30 -40% kaka, choć te  co mają nie mniej niż  50% te są najlepsze.
  Jeżeli chcemy zjeść dobrej jakości czekoladę, to musimy zwrócić uwagę  na  zawartość składników.  Dobrej jakości czekolada im mniej ma, tym jest lepsza. Prawdziwa składa się z miazgi i tłuszczu kakaowego oraz cukru i ewentualnie mleka.
  Najbardziej powinniśmy wystrzegać się takich dodatków jak: utwardzaczy, barwników, aromatów czy konserwantów.   W tym przypadku możemy być pewni, że taka czekolada nie została wykonana z oryginalną recepturą.
Bywa, że by obniżyć koszty produkcji zamiast masła kąkowego zostaje użyty olej roślinny.
  Biała czekolada skład się z tłuszczu kakaowego, mleka oraz cukru.
W białej czekoladzie  należy zwrócić uwagę na zawartość masła kakaowego -im go więcej tym lepiej.  Czekolada ta  w zasadzie powinna mieć kolor kremowy. Biała czekolada jest tym bielsza im więcej dodano oleju roślinnego zamiast masła kakaowego.
  Na rynku mamy również  wyroby czekoladopodobne, które wyglądem oraz smakiem przypominają czekoladę, ale nie zawierają tłuszczu kąkowego, a co za tym idzie wyroby te nie mają dla organizmu pozytywnego działania, jak wyroby czekoladowe.
  Wszystkim miłośnikom czekolady polecam te, które zawierają min. 70% kaka, bo te  zawierają najmniej tłuszczu, cukru, a dostarczają nam dużych ilości magnezu  i antyoksydantów co ma wielkie znaczenie dla naszego organizmu.
 Dobrej jakości czekoladę możemy zjeść w wyrobach Dr Gerarda.
Pryncypałki  -wafelki w czekoladzie  są znakomitą przekąską  w te zimowe chłodne dni.