Desery z ciastkami

Uwielbiam desery z ciastkami, na które przepisy można znaleźć na stronie Dr Gerarda i często je przygotowuję, ale lubię też stworzyć coś sama. Dzisiaj zapraszam na biszkopt z masą kajmakową i wafelkami, kremem oraz czekoladą. Wypróbujecie mój deser? Oto składniki:

Biszkopt
-5 jajek
-3/4 szklanki cukru
-1 szklanka mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-50 g białej czekolady

Krem
-2 szklanki mleka
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-pół szklanki cukru
-1 cukier wanilinowy
-200 g masła
-2 żółtka

Dodatkowo
-1 puszka masy kajmakowej
-wafelki z kremem kakaowym od Dr Gerard 80 g
-3-4 kostki ulubionej czekolady

Sposób przygotowania: oddzielam białka od żółtek, do białek dodaję sól i ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukry, mieszając dodaję po jednym żółtku, następnie mąki oraz startą białą czekoladę. Przekładam ciasto na blachę (około 24/26 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piekę około 35 minut w 160 stopniach. Po wystudzeniu przecinam na dwie części. Krem: z podanych składników (bez masła) gotuję budyń i studzę, zimny budyń miksuję z miękkim masłem na jednolitą masę. W osobnej misce mieszam pokrojone wafelki (zostawiam 2) z masą kajmakową. Na pierwszą część biszkoptu wykładam wafelki z kajmakiem i nakładam masę budyniową (odkładam trochę na wierzch). Przykrywam drugą częścią ciasta i smaruję odłożonym kremem. Wierzch posypuję zostawionymi pokruszonymi wafelkami i startą czekoladą. Podaję po schłodzeniu. Wyśmienicie smakuje z filiżanką aromatycznej kawy w mroźne zimowe dni. Spróbujcie. Do przygotowania wykorzystajcie niezastąpione słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!