System BRC a dr Gerard.
Co to jest system BRC? Czego dotyczy i jakie wymagania należy spełnić aby uzyskać ten „znak”? System BRC z angielskiego Britsh Retinal Consortium został opracowany w 1998 roku. To zbiór wytycznych oraz zaleceń dla sektora działającego w branży spożywczej. Uzyskanie certyfikatu BRC stanowi gwarancję, iż dany produkt został przebadany na każdym etapie produkcji i przeszedł specjalistyczne testy jakościowe w kierunku bezpieczeństwa dla konsumentów. Można go uzyskać dla pojedynczego wyrobu lub dla całej marki produktu. Znana marka słodyczy dr Gerard, która od 1993 roku z pasją oraz zaangażowaniem ludzi, specjalistów z wielu dziedzin od technologii do analizy trendów , którzy pracują nad najwyższą jakością wypieków. Dzięki temu uzyskali certyfikaty jakości przyznawanymi przez międzynarodowe organizacje certyfikujące BRC, IFS, HACCP. Wymagania firmy wymusza posiadanie system HACCP, posiadania prawidłowej dokumentacji systemów polityki jakości, księgi jakości, zakresu odpowiedzialności, opisu surowców i wyrobów gotowych. Wdrożenie zasad GMP dobra praktyka produkcyjna, GHP dobra praktyka higieniczna. Ważnym aspektem tego systemu jest dokładny opis pakowania produktu oraz zabezpieczenia przed zanieczyszczeniami. W stosunku do pracowników, wdrożenie zasad higieny oraz przechowywania odzieży ochronnej. Okresowe szkolenia personelu w zakresie szkolenia procedur. Standardy BRC są ciągle udoskonalane, odnawiane więc nie jest łatwo sprostać takim wymaganiom jak również uzyskanie takiego certyfikatu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz