Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

Tabliczkę czekolady możemy rozpuścić na kilka sposobów. Jeden ze sposobów to; łamiemy czekoladę wkładamy do miski szklanej i wkładamy do mikrofalówki.

Nas natomiast interesuje to jak można rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

Otóż najpierw przygotowujemy garnek odpowiedniej wielkości taki, żeby po wlaniu do niego wrzącej wody miseczka wspierała się na nim i nie dotykała do lustra wody.

Miseczka szklana lub metalowa, do której połamiemy tabliczkę czekolady musi być absolutnie sucha.  Na małym ogniu umieszczamy garnek z gorącą  wodą, a na nim układamy miseczkę z czekoladą, tak aby nie dotykała do wody tylko topiła się na wytworzonej parze wodnej.

Gdy czekolada się  prawie roztopiła, delikatnie mieszamy łyżką tak, aby nie pozostały grudki i odstawiamy z garnka do ostygnięcia.

Najlepiej roztapia się czekolada, która zawiera dużo kakao. Natomiast gorzej topi się biała czekolada,  i tu trzeba zachować dużą  ostrożność, ponieważ może się rozwarstwić.

Gdy już nam się coś takiego przytrafi wystarczy dodać łyżkę mleka i dokładnie wymieszać i powinno być wszystko dobrze.

Czekoladę można również rozpuszczać z dodatkiem, mleka, śmietany czy masła. 

Roztopioną czekoladę wykorzystujemy do mas czekoladowych czy też do różnego rodzaju kremów, a szczególnie jako polewa czekoladowa do ciast.