Desery na upalne dni.

         W miniony weekend kibicowaliśmy Naszej drużynie w Turnieju. Były to dwa dni spędzonych w słońcu pod gołym niebem. Każdy, kto nie kibicował i akurat nie grał, chował się w cieniu. Niestety nie było go dużo. Skończyło się zdartym gardłem i oparzeniami słonecznymi. Kark piecze, ramiona również. Czasem udało się wywalczyć miejsce przy stoliku pod parasolem. Wtedy wyjmowaliśmy kawę i biszkopty Kremówka śmietankowo – morelowa firmy Dr Gerard. Kobitki miały nawet wino. Było tak gorąco, że rozmowy dotyczyły sposobów na ochłodę. Zapisałem sobie kilka przepisów na desery. Oto one:

Lody owocowe

Składniki:

• ½ kg owoców (truskawek, malin)
• Jogurt naturalny
• Cukier według uznania

Przygotowanie:

          Owoce zmiksować, dodać cukru do smaku. Miksować do rozpuszczenia cukru. Jeśli nie jesteś miłośnikiem pesteczek, przetrzyj owoce przez siteczko. Podziel mus na dwie połowy. Do jednej części dodaj połowę jogurtu. Drugą część zmiksowanych owoców przelej do foremek na lody, następnie włóż do zamrażalnika. Gdy zgęstnieje wlej pozostałą część owoców z jogurtem. Nałóż zatyczki z patykami i odstaw do zamrażarki do zastygnięcia.

 

Panna Cotta

Składniki:

• 400 ml śmietanki 30 – stki
• 100 ml pełnego mleka
• 8 g żelatyny
• 50 g cukru
• Odrobina tartej wanilii

Druga warstwa

• 30 dag malin
• Łyżka cukru
• 6 g żelatyny

Przygotowanie:

          Szklaneczki do deseru należy schłodzić. Żelatynę zalewamy odrobiną wody, aby napęczniała. Następnie mleko i śmietankę podgrzewamy w rondelku, dodajemy cukier i wanilię. Zdejmujemy z palnika, dodajemy żelatynę i mieszamy. Gdy żelatyna się rozpuści, odstawiamy do zastygnięcia. Chłodną masę przelać do szklaneczek i włożyć do lodówki. Teraz przygotowujemy drugą warstwę. Zalewamy żelatynę wodą, aby napęczniała. Owoce (maliny) zagotowujemy z cukrem. Gotujemy do momentu, w którym maliny się rozgotują. Następnie dodajemy żelatynę i mieszamy. Gdy żelatyna się rozpuści odstawiamy do schłodzenia. Gdy galaretka owocowa stygnie, wyjmujemy szklaneczki z panna cotta. Chłodną galaretkę wylewamy do szklaneczek i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Wierzch możemy udekorować owocami lub listkami mięty.