Rafaello na krakersach.

Rafaello na krakersach.

Po raz kolejny na szkolnym boisku zadźwięczał dzwonek. Dzieci i młodzież zajęli miejsca w szkolnych ławkach. Ci pierwsi zaciekawieni, trochę wystraszeni, ci drudzy rozgadani, trochę znudzeni. Wszyscy jednak spragnieni towarzystwa rówieśników. Ponowne szepty, wybuchy śmiechu, radosny hałas wypełnił szkolny korytarz. Na przerwach ci najmłodsi pod czujnym okiem wychowawcy zawierają nowe przyjaźnie. Na razie dziewczynki bawią się osobno, chłopcy grają w piłkę. Częstują nowych znajomych ciasteczkami od Dr Gerarda. Koleżanki i koledzy dobrze znają smak słonych krakersów, herbatników Animals, czy odporne na szkolne zawieruchy ciastka Mafijne Lemon od Dr Gerarda. Mamy już dobrze wiedziały co najlepiej  smakuje małym rozrabiakom. Na zbliżający się weekend szykuje się słodka niespodzianka. Chętnie zjadana zarówno  przez dorosłych jak i dzieci. Numer pesel nie ma w tym wypadku znaczenia. Słodyczom od Dr Gerarda nikt nie zdoła się oprzeć.

 

Rafaello na krakersach – przepis.

 

Ciasto bardzo kokosowe, słodkie, delikatne w smaku. Po jednym dniu w lodówce krakersy miękną i tworzą spójną całość z masą budyniową. Wierzch ciasta możemy dodatkowo posypać płatkami migdałowymi  lub polać delikatnie gorzką czekoladą, na pewno urozmaici to smak.

SKŁADNIKI:

    2 paczki słonych krakersów od Dr Gerarda 180 g

    3 szklanki mleka

    3 żółtka

    3 czubate łyżki mąki pszennej

    3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

    1 cukier waniliowy

    1,5 szklanki cukru

    1 szklanka wiórków kokosowych + 1 szklanka do posypania wierzchu

    50 g białej czekolady startej na tarce o dużych oczkach

    250 g masła lub margaryny Kasi

WYKONANIE

Żółtka ucieramy z ½ szklanki cukru i cukrem waniliowym. Mąkę pszenną i ziemniaczaną rozpuszczamy w szklance mleka i dodajemy do wcześniej utartych żółtek.

Pozostałe 2 szklanki mleka razem ze szklanka cukru doprowadzamy do wrzenia. Na gotujące się mleko wlewamy masę jajeczną i gotujemy budyń, cały czas mieszając, nie dopuszczając do powstania grudek. Odstawiamy budyń i czekamy, aż będzie całkowicie zimny. Po tym czasie dodajemy po kawałku masło, cały czas miksując na najwyższych obrotach. Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe.

Dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy krakersami od Dr Gerarda, następnie wylewamy 1/3 masy budyniowej. Ponownie wykładamy krakersami i wylewamy budyń, krakersy i budyń. Powinny powstać 3 warstwy. Na wierzch wysypujemy równomiernie wiórki kokosowe oraz białą czekoladę. Ja również wysypałam płatkami migdałowymi, ale nie jest to konieczne. Ciasto wkładamy do lodówki na min. kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Smacznego.