wtorek, 2 listopada 2021

Święto zmarłych

    Wczoraj z okazji świąt zmarłych, pojechałam z mężem w moje rodzinne strony odwiedzić groby rodziny i przyjaciół. Rano odbyła się msza święta a następnie razem z procesją przeszliśmy na cmentarz. Od wielu lat po uroczystości spotykamy się z kuzynostwem w domu mojego wujka. Mimo tego, że jest to smutne święto, cieszę się, że mogę spotkać osoby z którymi dawno się nie widziałam. Wielokrotnie wspominam o tym, że nie jeżdżę w gościnę z pustymi rękoma, i tym razem nie było inaczej dlatego zrobiliśmy z mężem "Trufle z gorzkiej czekolady" z przepisu ze strony internetowej dr Gerarda.

Składniki

  • Wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard
  • 175g gorzkiej czekolady
  • 200ml gęstej śmietany 36%
  • 50g masła
  • gorzkie kakao

Wykończenie:

  • 200g gorzkiej czekolady
  • ulubiona posypka

Sposób przygotowania

Gorzką czekoladę połamać na drobne kawałki i umieścić w odpornej na ciepło misce. Śmietanę podgrzać w rondelku, aż się zagotuje, i przelać do miski z czekoladą. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawić na 15 minut.

Po tym czasie do masy czekoladowej dodać masło i dokładnie wymieszać, tak by powstała gładka masa. Jeżeli masa ma zbyt małą temperaturę i masło się nie rozpuszcza, można ją podgrzać w kąpieli wodnej. Przykryć miskę folią i wstawić na około 3 godziny do lodówki. Gdy masa stanie się sztywna, dodać pokruszone wafelki i delikatnie wymieszać szpatułką. Łyżeczką podzielić masę na porcje, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na 10-15 minut. Po wyjęciu obtoczyć w sypkim kakao i formować kulki. Ponownie schłodzić trufle w lodówce – przez 10-15 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą czekoladę i odstawić, żeby przestygła. Zimne trufle zamaczać w czekoladzie, odkładać na papier do pieczenia i posypać ulubioną posypką. Odstawić na bok, aż czekolada stężeje.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz