Domowa bita śmietana
Wiele słodyczy Dr Gerada bardzo dobrze smakuję z bitą śmietaną. Ostatnio żona szukała jak zrobić pyszną domową śmietanę bita i dodać np. na herbatniki , draże, biszkopty. I znalazła o to taki przepis na jednej z stron internetowych.
Śmietanka, którą wykorzystamy do przygotowania bitej śmietany, powinna być zimna – przed użyciem należy przechowywać ją przez kilka godzin w lodówce. Mocno schłodzoną bitą śmietanę przelewamy do miski i ubijamy przy użyciu trzepaczki lub miksera. Jeśli decydujemy się na mikser, przez pierwszą minutę ubijamy ją na niskich obrotach, a dopiero później włączamy wyższe i tak miksujemy do momentu, aż będzie sztywna. Ubijanie będzie trwało kilka-kilkanaście minut (dłuższe i bardziej pracochłonne jest oczywiście użycie trzepaczki ręcznej). Na sam koniec dodajemy cukier lub aromat. Najprostszym sposobem na sprawdzenie, czy śmietana jest ubita, jest przechylenie naczynia – powinna pozostać na miejscu nawet po odwróceniu miski. Uwaga! Jeżeli widzimy, że śmietana jest już gotowa, nie przedłużamy procesu ubijania – możemy ją wtedy zwarzyć! Bitą śmietanę przechowujemy w lodówce, maksymalnie przez 1 dobę. Niestety bita śmietana bardzo silnie przejmuje aromaty z lodówki, więc po dłuższym czasie może być ona niesmaczna. Teraz jak pisze, ten post dodałem zrobioną śmietanę do ciastka Pryncypałki, ciastka Pasja wiśniowe. Połączenie bardzo pyszne!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz