Tego wieczoru kompletnie nie wiedziałam co mam z sobą zrobić. Wszystko już było posprzątane, wszystko poukładane, zakupy zrobione a telewizji nie chciało się oglądać. Wzięłam do ręki telefon, włączyłam stronę dr Gerarda i zaczęłam przeszukiwać różne przepisy, w końcu cos wpadło mi w oko i postanowiłam to zrobić. Wybór padł na Trufle z gorzkiej czekolady z chrupiącymi kawałkami PryncyPałek
Składniki
- Wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard
- 175g gorzkiej czekolady
- 200ml gęstej śmietany 36%
- 50g masła
- gorzkie kakao
Wykończenie:
- 200g gorzkiej czekolady
- ulubiona posypka
Sposób przygotowania
Gorzką czekoladę połamać na drobne kawałki i umieścić w odpornej na ciepło misce. Śmietanę podgrzać w rondelku, aż się zagotuje, i przelać do miski z czekoladą. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Odstawić na 15 minut.
Po tym czasie do masy czekoladowej dodać masło i dokładnie wymieszać, tak by powstała gładka masa. Jeżeli masa ma zbyt małą temperaturę i masło się nie rozpuszcza, można ją podgrzać w kąpieli wodnej. Przykryć miskę folią i wstawić na około 3 godziny do lodówki. Gdy masa stanie się sztywna, dodać pokruszone wafelki i delikatnie wymieszać szpatułką. Łyżeczką podzielić masę na porcje, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na 10-15 minut. Po wyjęciu obtoczyć w sypkim kakao i formować kulki. Ponownie schłodzić trufle w lodówce – przez 10-15 minut. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą czekoladę i odstawić, żeby przestygła. Zimne trufle zamaczać w czekoladzie, odkładać na papier do pieczenia i posypać ulubioną posypką. Odstawić na bok, aż czekolada stężeje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz