Ciasto
-5 jajek
-pół szklanki cukru
-2 łyżki cukru wanilinowego
-3/4 szklanki mąki pszennej
-pół szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki maku
-2 łyżki wiórków kokosowych
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
Krem
-3 szklanki mleka
-1 szklanka mąki pszennej
-3/4 szklanki cukru
-2 łyżki cukru wanilinowego
-350 g masła lub margaryny
-sok z 1 cytryny
Dodatkowo
-280 g dżemu truskawkowego
-4 szklanki truskawek przekrojonych na pół
-wiórki kokosowe
-truskawki do dekoracji
-czekoladowe rurki waflowe od Dr Gerard 4-5 sztuk (przekroiłam na mniejsze kawałki)
-kakaowe wafelki od Dr Gerard 1/4 opakowania
Sposób przygotowania: ciasto: białka z cukrami i solą ubijam na sztywno, dodaję żółtka, ubijam, dodaję mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia, makiem oraz wiórkami i mieszam, przekładam do formy (średnica około 24 cm) i piekę około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto studzę i kroję na trzy części. Krem: dwie szklanki mleka doprowadzam do zagotowania, dodaję zmieszane pozostałe mleko z mąką, cukrami i gotuję budyń. Następie studzę. Masło ucieram na puch, dodaję porcjami zimny budyń, sok z cytryny i miksuję. Krem dzielę na 3 części. Przełożenie: pierwsze ciasto układam na paterze, smaruję połową dżemu i pierwszą częścią kremu, rozkładam połowę truskawek i nakrywam drugim plackiem, smaruję pozostałym dżemem i wykładam drugą część kremu, rozkładam pozostałe truskawki i przykrywam trzecim ciastem. Pozostały krem wykładam na wierzch tortu i jego boki. Wierzch ozdabiam dodatkowo truskawkami i czekoladowymi rurkami waflowymi, a boki obsypuję wiórkami wymieszanymi z pokruszonymi wafelkami kakaowymi. Schładzam i gotowe. Dodatek słodyczy od Dr Gerarda, tworzy z pozostałymi składnikami przepyszną całość. Wypróbujcie koniecznie. Polecam i życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz