Przygotowałam coś słodkiego na deser, a dokładnie to ciacho z kremem kajmakowym, drażami i kremem kawowym na kakaowym biszkopcie. Było przepyszne, doskonałe na karnawał, imieniny czy tak po prostu do dzisiejszej kawki. Spróbujecie? Oto składniki:
Kakaowy biszkopt-4 jajka
-3 łyżki mąki
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-2 łyżki oleju
-1 łyżka kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem kajmakowy
-2 szklanki mleka
-2 łyżki mąki
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-100 g masła
-200 g masy kajmakowej z puszki
Krem kawowy
-1 łyżka cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-8 łyżek cappuccino
-draże od Dr Gerard w czekoladzie deserowej około 250 g
-3 kostki dowolnej czekolady
Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywno, dodaję cukier i miksuję. Następnie dodaję po jednym żółtku i olej. Mąkę przesiewam z proszkiem, kakao i mieszam z ubitą masą jajeczną. Przekładam do blaszki (około 25/40 cm) i piekę około 20 minut w 180 stopniach. Krem kajmakowy: w ½ szklanki mleka mieszam mąki. Pozostałe mleko gotuję. Do gotującego się mleka wlewam wymieszane w mleku mąki i gotuję. Po wystudzeniu zimny budyń ucieram z masłem i kajmakiem. Krem kawowy: żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki wrzącej wody. Śmietanę ubijam na sztywno, dodaję cukier i kawę cały czas miksując. Pod koniec ubijania wlewam ostudzoną żelatynę i dokładnie miksuję. Na ciasto wykładam krem kajmakowy, rozkładam draże i wykładam krem kawowy. Wierzch posypuję startą czekoladą. Gotowe ciasto przechowuję w lodówce, najlepsze po schłodzeniu. Do przygotowania wykorzystałam draże od Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Polecam i życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz