Dzień Przyjaciela

Dzisiaj w odwiedziny miała do mnie wpaść moja najlepsza przyjaciółka, a wtedy zawsze muszę mieć jakieś słodkości, więc przygotowałam kolorowe i bardzo pyszne ciasto szpinakowe z kremem śmietankowym i galaretką z truskawkami oraz herbatnikami z czekoladowym misiem. Idealny pomysł na deser z okazji dzisiejszego Dnia Przyjaciela, bo przyjaciel to osoba, która zawsze jest tuż obok i którą darzymy największym zaufaniem. Może i Wy wypróbujecie? Oto składniki:

Ciasto
-450 g mrożonego szpinaku
-150 g mąki pszennej
-180 g mąki krupczatki
-200 g cukru
-250 ml oleju
-4 jajka
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli

Krem
-500 ml śmietany 36%
-250 g serka mascarpone
-4 łyżki cukru pudru

Galaretka
-500 g świeżych truskawek
-2 galaretki truskawkowe
-600 ml wrzątku

Dodatkowo
-ciastka Kremisie od Dr Gerard 16 sztuk

Sposób przygotowania: ciasto: szpinak rozmrażam, odsączam z wody i miksuję. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli, dodaję cukier i ubijam. Dalej dodaję olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szpinak, cały czas miksując. Ciasto przekładam do formy (24/24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej tłuszczem. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut. Po upieczeniu studzę. Krem: serek mascarpone i śmietanę przekładam do miski i ubijam, dodaję cukier i mieszam. Gotowy krem dzielę na 2 części. Galaretka: rozpuszczam galaretki we wrzątku i odkładam do lekkiego stężenia. Truskawki dokładnie myję, wycinam szypułki, kroję na ćwiartki, dodaję do tężejącej galaretki i mieszam. Przełożenie: na ciasto wykładam krem śmietankowy, wylewam tężejącą galaretkę i schładzam około 60 minut. Następnie wykładam drugą część kremu śmietankowego, a na wierzchu układam ciastka Kremisie i dokładnie schładzam. Do przygotowania wykorzystajcie słodycze od Dr Gerarda, aby uzyskać wyjątkowy smak i ciekawy wygląd. Polecam i życzę smacznego!