Wyjątkowe święto

Wyjątkowe święto.

Jedno z najmilszych świąt w kalendarzu to Dzień Przyjaciela, obchodzony 9 czerwca. W naszym kraju niezbyt popularne, a szkoda. To jeden z tych szczególnych dni kiedy, możemy podziękować swoim bliskim, znajomym za to, że są przy nas, wspierają nas i pomagają. W innych krajach przyjaciele tego dnia obdarowują się drobnymi prezentami, typu słodycze, czy alkohol. Często wówczas organizuje się spotkania, imprezy z przyjaciółmi  na świeżym powietrzu. Ja mam wokół siebie kilka takich osób. Bardzo cenię sobie ich lojalność, niesamowitą wytrwałość i cierpliwość. Uważam, że warto tego dnia uczcić ich wyjątkowym smacznym deserem. Proponuję ciasto Lemon bez pieczenia – autor „Mała Cukierenka” z wykorzystaniem słodyczy od Dr Gerarda. Propozycję fajnych deserów znajdziecie na stronie http://drgerard.eu/przepisy. Nie zapominajmy także o tych sympatycznych przyjaźniach naszych milusińskich. Na pewno z entuzjazmem przyjmą paczkę krakersów Artur i przepysznych ciastek Kremisi. To tak nie wiele za  ich obecność w naszym życiu. Chciałabym jeszcze podzielić się z wami pięknym cytatem na te okoliczność.

"Kiedy krzyczysz, wszyscy cię słyszą. Kiedy szepczesz, tylko ci najbliżsi cię słyszą. Kiedy milczysz, słyszy cię twój najlepszy przyjaciel".

Linda Macfarlane

 

Oto przepis na wyborny deser na markizach od Dr Gerarda.

 

Ciasto lemon bez pieczenia.

 

SKŁADNIKI (na blaszkę do pieczenia 26x26 cm):

 

Na spód:

·         330g podwójnych markiz Mafijne Lemon dr Gerard

·         130g roztopionego, przestygniętego masła

Dekoracja:

·         4 wafle „Pryncypałki Classic” dr Gerard

·         3 łyżki konfitury truskawkowej

·         10 truskawek

Dodatkowo:

·         2 galaretki cytrynowe w proszku

·         700ml gorącej wody

·         około 520g podwójnych markiz dr Gerar

Masa serowa:

·         700ml mleka

·         1 opakowanie cukru wanilinowego 16g

·         1 budyń waniliowy lub cytrynowy bez cukru

·         1 łyżka mąki ziemniaczanej

·         1 kopiasta łyżka mąki pszennej

·         250g masła w temperaturze pokojowej

·         6 łyżek cukru pudru

·         2/3 łyżeczki ekstraktu

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

 

Do rondelka wlać 500ml mleka, dodać cukier wanilinowy i zagotować. Do pozostałego mleka 200ml dodać budyń, obie mąki i dokładnie wymieszać (można wymieszać krótko mikserem). Tak rozmieszany budyń z mąkami dodać do gotującego się mleka i ugotować gęsty budyń. Gdy budyń się zagotuje, zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować go, cały czas mieszając, przez około 1 minutę.

Zdjąć z ognia i nakryć go folią spożywczą, odstawić do całkowitego ostygnięcia, ma mieć temperaturę pokojową, jak masło. Podwójne markizy Mafijne Lemon przełożyć do blendera i zmiksować. Dodać roztopione masło i wymieszać.

Masę ciasteczkową przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 26x26cm i wyrównać, lekko docisnąć. Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierać mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 2-3 minuty.

Następnie w 3-4 partiach dodać budyń, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników. Do kremu budyniowego dodać skórkę z cytryny, ekstrakt cytrynowy i sok z cytryny, bardzo krótko wymieszać mikserem. Połowę gotowego kremu wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Składniki do nasączenia wymieszać. Podwójne markizy Mafijne Lemon maczać przez parę sekund w ponczu i ułożyć je na kremie w blaszce.

Na wierzch wyłożyć pozostały krem, wyrównać i ciasto wstawić do lodówki. Obie galaretki wsypać do miseczki i zalać gorącą wodą, mieszać, aż galaretka się rozpuści.

Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto wyjąć z lodówki i na wierzch wylać lekko tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić z powrotem do lodówki na parę godzin, najlepiej na całą noc.