Dodatek do kawy lub gorącej czekolady

Dzisiaj zapraszam na biszkopt kawowy z dżemem wiśniowym, kremem kawowym, biszkoptami z galaretką wiśniową oraz masą śmietankową i startą czekoladą. Pyszny i elegancki dodatek do kawy lub gorącej czekolady. Wypróbujesz? Oto składniki:

Biszkopt
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-3 łyżki mielonej kawy
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka octu

Krem
-250 ml mleka
-3 łyżki cukru
-250 ml mocnej kawy parzonej
-4 łyżki mąki
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-3 żółtka
-250 g masła

Masa
-500 g śmietanki 30%
-250 g serka mascarpone
-2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo
-biszkopty z galaretką wiśniową, kremem i czekoladą od Dr Gerard opakowanie
-1 większy słoik dżemu wiśniowego
-3 kostki czekolady

Sposób przygotowania: biszkopt: białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę, pod koniec dodaję stopniowo cukier i ubijam. Żółtka mieszam z octem, dodaję do białek i miksuję. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia, dodaję do ciasta, wsypuję kawę i mieszam. Masę przekładam na blaszkę (około 20/30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piekę około 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzę i przecinam na 2 blaty. Krem: 2 łyżeczki kawy zaparzam w 250 ml wrzątku, studzę i przecedzam. Mleko gotuję z cukrem, kawę łączę z mąkami, żółtkami i miksuję. Powstałą mieszankę wlewam na gotujące się mleko i gotuję gęsty budyń, który odstawiam do wystudzenia. Masło ucieram na gładką, puszystą masę, stopniowo dodaję zimny budyń. Masa: składniki łączę i miksuję na gładką masę. Biszkopt smaruję połową dżemu, układam biszkopty od Dr Gerarda, wykładam krem kawowy i nakładam drugi biszkopt, który smaruję resztą dżemu i wykładam masę. Wierzch posypuję delikatnie startą czekoladą. Podaję po dokładnym schłodzeniu. Do przygotowania wykorzystałam słodycze od Dr Gerarda, ponieważ są najsmaczniejsze. Polecam i życzę smacznego!