Najlepsze słodycze od dr Gerarda

Najlepsze słodycze od dr Gerarda Tak się składa, że nasze pociechy lubią wszystkie ciasta ciasteczka z firmy dr Gerard.

Oto przepis na pyszne ciasto http://drgerard.eu/przepisy

Składniki:

 

Ciasto:

 2 szklanki mąki pszennej

 1 szklanka mąki krupczatki

 ¾ szklanki cukru

 Sól

 20 dag masła

 3 żółtka

 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (lub gotowa już krówka)

Masa bakaliowa:

 5 dag płatków owsianych

 5 dag rodzynek

 5 dag żurawiny

 5 dag orzechów włoskich

Polewa czekoladowa:

 10 dag gorzkiej czekolady od dr Gerarda

 150 ml śmietanki 30%

Do dekoracji:

 płatki migdałów

 

 

Sposób wykonania:

 

Do miski wsypać mąkę pszenną, mąkę krupczatkę, cukier i szczyptę soli. Dodać masło i żółtka. Całość posiekać nożem i zagnieść kruche ciasto. Włożyć do lodówki na około 15 minut. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie rozłożyć ciasto i nakłuć widelcem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 175 °C. Ostudzić.

 

Puszkę mleka skondensowanego słodzonego włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny na średnim ogniu (puszka z mlekiem powinna być cały czas zakryta wodą, w tym celu podczas gotowania wodę należy cały czas uzupełniać). Na koniec wodę z garnka wylać i po około 15 minutach ostrożnie otworzyć puszkę. A żeby było szybkiej, można skorzystać z gotowej krówki, przed wyłożeniem jej na ciasto warto włożyć ją do gorącej wody na około 30 minut, aby masa dała się potem lepiej rozsmarować.

 

Puszkę słodkiego mleka otworzyć i rozsmarować na ostudzonym cieście.

 

Płatki owsiane zrumienić na suchej patelni i lekko ostudzić. Orzechy włoskie pokroić (można je też zrumienić), a rodzynki, jeśli będą duże, to też pokroić. Do miseczki wsypać płatki owsiane, orzechy włoskie, rodzynki i żurawinę. Bakalie razem wymieszać i rozsypać na słodkiej masie.

 

Do rondelka wlać śmietankę, dodać połamaną na kostki gorzką czekoladę i podgrzewać, cały czas mieszając, aby masa się połączyła. Lekko ostudzić i gotową polewą polać masę bakaliową. Na koniec udekorować płatkami migdałów - tworząc np. białe delikatne kwiatki.

Smacznego