Świąteczny sernik na zimno.

Świąteczny sernik na zimno.

Nie znam osoby, która nie lubiłaby sernika pod każdą postacią. W polskich domach sernik jest tradycyjnym deserem podczas wszystkich świąt. Oczywiście przepisy na sernik są modyfikowane, urozmaicane, przekazywane  z pokolenia na pokolenie, z rąk do rąk. Na bazie słodyczy od Dr Gerarda możemy stworzyć wspaniałe desery bez pieczenia. Dotyczy to również  tych upragnionych serników. Na spód sernika na zimno możemy wykorzystać zarówno ciastka Kremówka Dekorowana Śmietankowo- Morelowa, biszkopty Pasja wiśniowa. Spód przygotowujemy z miksowanych draży w połączeniu z roztopionym masłem w proporcjach 220g draży maltikeks dr Gerard, 90g roztopionego, przestygniętego masła.
Do blendera przełożyć draże i zmiksować. Do zmielonych ciastek dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, lekko docisnąć.

Bazę już mamy, więc teraz czas na resztę.

SERNIK na spodzie z miksowanych draży

1 KG SERKA WANILIOWEGO

2 GALARETKI O SMAKU POMARAŃCZOWYM  (ROZPUŚCICIĆ W 0,5 L GORĄCEJ WODY)

1 GORZKA CZEKOLADA

1 PUSZKA MANDARYNEK

1ŻELATYNA NA LITR

1 ŚMIETANKA 30% 500 ml


Rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy, następnie ubijamy kremówkę i mieszamy z serem. Dodajemy uprzednio pokrojoną na drobne kawałki czekoladę, ale mieszając to ręcznie, wlewamy ostudzoną żelatynę i błyskawicznie mieszamy mikserem około 2-3 minut. Na przygotowany w formie spód wykładamy masę rozsmarowując na całości. Dekorujemy mandarynkami. Możemy zostawić bitej śmietany do dekoracji, albo zalać tężejącą galaretką.
Prawda, że proste, a jak smakuje.