Bardzo słodkie, delikatne ciasto.

Bardzo słodkie, delikatne ciasto.


Mazurki to specjalność tradycyjnej polskiej kuchni wielkanocnej. Są to placki wykonane z różnych gatunków ciasta (kruche, biszkoptowe, marcepanowe) z dodatkiem bakalii, skórki pomarańczowej, fig i daktyli, rodzynek, orzechów i migdałów. Zwykle lukrowane. Ja podam wam dzisiaj przepis na nieco innego mazurka. Wykorzystamy  do tego gotowe słodycze od Dr Gerarda. Proponuję,  biszkopty Pasja wiśniowa, a dla odważnych ciastka wielozbożowe Dr Gerard Deli Grano w wersji z kalafiorem lub z burakiem.  My skupimy się na biszkoptach Pasja wiśniowa. Będzie to ciasto bardzo kokosowe, słodkie, delikatne w smaku. Po jednym dniu w lodówce cudowne biszkopty Pasja wiśniowa, zmiękną i tworzą spójną całość z masą budyniową. Wierzch ciasta możemy dodatkowo posypać płatkami migdałowymi  lub polać delikatnie gorzką czekoladą, na pewno urozmaici to smak. W wersji z ciastkami wielozbożowymi Dr Gerard Deli Grano z kalafiorem lub z burakiem. Warto te ciastka rozkruszyć, a do przygotowanego tak samo kremu dodać rodzynki.


SKŁADNIKI:



    750g  biszkoptów Pasja wiśniowa

    3 szklanki mleka



    3 żółtka



    3 czubate łyżki mąki pszennej



    3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej



    1 cukier waniliowy



    1,5 szklanki cukru



    1 szklanka wiórków kokosowych + 1 szklanka do posypania wierzchu



    50 g białej czekolady startej na tarce o dużych oczkach



    250 g masła lub margaryny



Żółtka ucieramy z ½ szklanki cukru i cukrem waniliowym. Mąkę pszenną i ziemniaczaną rozpuszczamy w szklance mleka i dodajemy do wcześniej utartych żółtek.



Pozostałe 2 szklanki mleka razem ze szklanka cukru doprowadzamy do wrzenia. Na gotujące się mleko wlewamy masę jajeczną i gotujemy budyń, cały czas mieszając, nie dopuszczając do powstania grudek. Odstawiamy budyń i czekamy, aż będzie całkowicie zimny. Po tym czasie dodajemy po kawałku masło, cały czas miksując na najwyższych obrotach. Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe.



Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na tak przygotowanej blaszce układamy biszkopty Pasja wiśniowa od Dr Gerarda, następnie wylewamy 1/3 masy budyniowej. Ponownie wykładamy biszkoptami i wylewamy budyń, biszkopty i budyń. Powinny powstać 3 warstwy. Na wierzch wysypujemy równomiernie wiórki kokosowe oraz białą czekoladę. Ja również wysypałam płatkami migdałowymi, ale nie jest to konieczne. Ciasto wkładamy do lodówki na min. kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego.

Zachęcam do odwiedzenia strony http://drgerard.eu/przepisy oraz do zapoznania się  z  krótkimi filmikami reklamującymi Dr Gerard https://youtu.be/pQfZr2v7zIw. Jestem przekonana, że znajdziecie coś wyjątkowego na swój świąteczny stół.