Najlepsza babka.
Właśnie wróciłam
z zakupów Produkty na sernik oraz babkę kupione. Ciastka dr
Gerarda dla dzieciaków również najsmaczniejsze Pryncypałki
oraz draże Maltikeks. Czas się wziąć za pieczenie. Babka
bardzo smaczna, łatwa w przygotowaniu. Potrzebujemy oczywiście dużą
formę do tego wypieku. Cztery szklanki mąki, półtorej szklanki
mleka, sześć deko drożdży, dwa jajka, dwadzieścia pięć deko
cukru pudru, dziesięć żółtek, szklanka masła klarowanego do
tego gorzka czekolada, rodzynki, cukier waniliowy, olejek do ciast.
Na początku przygotujmy rozczyn z drożdży. Z ćwierć szklanki
letniego mleka, łyżeczka cukru, pokruszone drożdże i mąka.
Wymieszać i odstawiamy do ciepłego miejsca aby podwoiły swoją
objętość. Do szklanki mąki dodajemy ciepłe mleko, mieszamy
energicznie aby nie powstały grudki. Po wystudzeniu dodajemy
rozczyn, resztę mąki i mleka. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce.
W tym czasie ubijamy żółtka i cała jajka z szczyptą soli ,
wlewamy do ciasta. Gdy ciasto lekko wyrośnie wyrabiamy je dokładnie.
Podczas wyrabiania dodajemy olejek do ciast i wanilię, wlewamy do
tego ciasta masło klarowane i nadal wyrabiamy do momentu aż masło
się dobrze wchłonie. Pod koniec dodajemy rodzynki i pokruszoną
czekoladę. Przykrywamy ciasto i czekamy aż podwoi objętość.
Wkładamy do formy wysmarowanej masłem i bułką. Pieczemy około
godziny. Można posypać cukrem pudrem lub polać przygotowanym
lukrem. Bardzo pyszna baba.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz