Wyśmienite zestawienie

Na początek pierwszego weekendu w nowym roku szkolnym przygotowałam dla moich małych łasuchów ciasto marchewkowe z bakaliami, kremem, ciastkami w kształcie zwierzęcych łapek, malinami i galaretką. Wyśmienite zestawienie, idealny pomysł na deser nie tylko dla dzieci. Koniecznie wypróbujcie. Oto potrzebne składniki:

Ciasto marchewkowe

-5 jajek

-2 szklanki mąki

-1 szklanka cukru

-3/4 szklanki oleju

-1,5 szklanki startej marchewki

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 łyżeczka sody

-1 łyżeczka cynamonu

-pół szklanki posiekanych orzechów włoskich

-1/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych

-50 g rodzynek

Krem

-250 g serka mascarpone

-250 g serka waniliowego

-2 łyżki cukru pudru

-60 g żelatyny fix- deserowej

Dodatkowo

-2 galaretki malinowe

-świeże maliny

-ciastka w kształcie zwierzęcych łapek Cookie Paws od Dr Gerard opakowanie

Sposób przygotowania: ciasto marchewkowe: jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Na przemian dodaję przesianą mąką z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i olejem. Dodaję drobno posiekane orzechy, namoczone i odsączone rodzynki oraz startą drobno marchewkę i mieszam. Ciasto przelewam do formy (25/30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około 50 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu dokładnie studzę. Krem: serek mascarpone ubijam z serkiem waniliowym, dodając porcjami cukier puder. Żelatynę przygotowuję zgodnie z przepisem na opakowaniu i łączę z masą serową. Przygotowany krem wykładam na upieczone, wystudzone ciasto, wyrównuję i odstawiam w chłodne miejsce do stężenia. Galaretki rozpuszczam w 750 ml gorącej wody i odstawiam do lekkiego stężenia. Maliny i ciastka w kształcie zwierzęcych łapek Cookie Paws układam na masie serowej i zalewam tężejącą galaretką. Tak przygotowane ciasto odkładam do lodówki na co najmniej 3 godzinki i gotowe. Do przygotowania wykorzystałam słodkości od Dr Gerarda, ponieważ są najsmaczniejsze, więc polecam i życzę smacznego!