Uwielbiam banany i dlatego często wykorzystuję je w domowych
wypiekach. Ostatnio mój mąż postawił sobie niezwykle trudne dla niego zadanie i
upiekł
BANANOWY KOPIEC
KRETA.
Składniki :
Na ciasto : 350 g mąki pszennej, 10 g proszku do pieczenia,
5 jajek, 200 g cukru, 200 g kostki do pieczenia Kasia, 200 ml gorącej wody, 3
łyżki kakao.
Dodatkowo : 500 ml śmietany 30 %, dwie łyżki cukru pudru,
galaretka cytrynowa, 25 g startej na tarce mlecznej czekolady, 6 dużych
bananów, sok z jednej cytryny.
Sposób wykonania : Kasię roztopić w rondelku. Żółtka
oddzielić od białek, cukier utrzeć z żółtkami, wlać roztopioną Kasię i gorącą
wodę. Ubić wszystko mikserem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i
kakao. Na koniec przełożyć ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wszystko
wymieszać. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wstawić do
piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C
i piec około 45 minut. Ciasto wystudzić. Nierówny wierzch zciąć i
pokruszyć w dłoniach. Spód ponownie ułożyć w formie. Galaretkę rozpuścić w 2/3
szklanki gorącej wody i przestudzić. Banany obrać, skropić sokiem z cytryny i
polać galaretką. Gdy galaretka na bananach zacznie lekko tężeć, przełożyć je na
ciasto w formie. Pozostałą galaretkę przełożyć do rondelka i delikatnie
rozpuścić. Przestudzić. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Ciągle ubijając wlewać cienkim strumieniem wystudzoną galaretkę. Wsypać
czekoladę i wymieszać. Gotową masę śmietanową wyłożyć na banany równo
rozprowadzić. Kilka razy stuknąć formą o blat stołu, aby masa dobrze wypełniła
przerwy między bananami. Całość posypać pokruszonym ciastem i lekko docisnąć
dłonią. Odstawić na kilka godzin do lodówki.
Ciasto wyszło mu wyjątkowo smaczne, byłam naprawdę
zaskoczona. Moja radość wzrosła jeszcze bardziej, kiedy do kawy oprócz bananowego
smakołyku dostałam moje niezastąpione KRUCHE HERBATNIKI DR GERARDA. Miałam
wielką ucztę, ponieważ przepadam za wyrobami tej firmy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz