DYLEMATY

W czasie wakacji często odwiedza nas babcia z dziadkiem. Mamy wtedy dylematy, jakimi słodyczami mamy ich poczęstować. Prawdę mówiąc dziadkowie są dość wymagający, więc zawsze martwimy się, czy będą zadowoleni. Jak dotąd najlepiej sprawdzają się produkty DR GERARDA. Przy ostatnim spotkaniu towarzyszyły nam MAFIJNE CHOCO. Do kawy smakowały znakomicie. Miłą niespodzianką dla naszych gości okazał się też

LEKKI TORT TRUSKAWKOWY

Składniki :

Na biszkopt : 5 jajek, ¾ szklanki mąki tortowej, ½ szklanki drobnego cukru, ¼ szklanki mąki ziemniaczanej, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Na krem: 30 dag truskawek, 25 dag sera mascarpone, 330 ml słodkiej śmietanki 30 – 36 %, 3 łyżeczki żelatyny, 4 łyżki cukru pudru, 8 łyżek dżemu ( najlepiej kwaskowatego ).

Na poncz : Sok z jednej cytryny, 2 – 3 łyżeczki cukru, jedna szklanka wody niegazowanej.

Sposób wykonania – Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno, pod koniec dodawać partiami cukier i żółtka. Do masy dodawać porcjami przesiane mąki. Całość delikatnie wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej. Tortownicę wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Przelać ciasto, wyrównać wierzch. Piec około 35 – 40 minut w temperaturze 160 C. Biszkopt wystudzić, wyjąć z formy, przekroić cienkim ostrym nożem na 3 blaty. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, przestudzić. Truskawki umyć, odszypułkować, zmiksować. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier puder i mascarpone. Krem podzielić na 2 części. Do jednej dodać mus truskawkowy i rozpuszczoną żelatynę, zmiksować. Obie masy schłodzić. Składniki ponczu dokładnie wymieszać. Nasączyć nim dolny blat, posmarować cienko dżemem, rozłożyć część kremu truskawkowego. Przykryć następnym blatem, lekko docisnąć, nasączyć, rozsmarować krem śmietankowy. Znów przykryć blatem, nasączyć. Powtarzać aż do wyczerpania składników. Górna warstwa powinna być wyższa. Wierzch wygładzić. Schłodzić. Można udekorować świeżymi owocami albo  małymi bezami. Przygotowanie około 55 minut plus chłodzenie.