Sprawdzony krem do tortów.

Sprawdzony krem do tortów.

Nie ma jak zrobienie dobrego kremu do tortu. Nie każdy taką umiejętność z nas posiada. Moja babcia miała rękę do robienia kremu jak przełożyła biszkopt na to truskawki przysłowiowe niebo w gębie. My często idziemy na skróty i kupujemy gotowy krem z paczki dodajemy mleko i gotowe pozostaje przełożyć biszkopt o9dczekać godzin mamy ciasto jak znalazł. Dla osób lubiących szybkie ciasta ale pyszne odsyłam na stronę słodycze dr Gerarda znajdziemy tam prócz ciekawych przepisów w DESEROTECE z dodatkiem kremu orzechowego, czekoladowego czy z dodatkiem budyniu ale także zabawę dla naszych dzieci grę SCOOBY – DOO.

Do przygotowania kremu mojej babci potrzebujemy:

5 jajek,

1 ½ szklanki cukru,

2 kostki masła,

1 łyżka mąki,

5 łyżek mleka

Jajka z cukrem ubijamy w kąpieli wodnej, ubijamy tak długo aż masa stanie się doskonale puszysta. Wówczas zdejmujemy garnek z kąpieli i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie gotujemy możemy tak nazwać mleczny beszamel, łyżkę masła rozpuszczamy w rondelku i dodajemy łyżkę mąki. Starannie mieszamy, nie dopuszczając do zrobienia się grudek i przypalenia. Powoli dodajemy mleko, ubijamy gęsty sos trzepaczką. Wystudzony dodajemy do masła. Ucieramy pałką w kamiennej misce i powoli łączymy z ubitymi wcześniej jajkami. Róbmy to ostrożnie bo kiedy wlejemy jajka od razu to krem może nam się zważyć. Do tak przygotowanego kremu możemy dodawać rozmaite dodatki kakao, rodzynki, owoce, orzechy czy na co przyjdzie nam ochota. Zawsze będzie inny. Ten krem starcza na dość duży biszkopt. Taki z co najmniej 9 jajek. Powodzenia.