Piknik

Caly tydzień byla przepiekna pogoda, wiec wybralismy sie na piknik nad wisle. Do wielkiego kosza spakowalismy sok swiezo wyciskany, slodycze dr. Gerard np. Krakersy kanapki paprykowe, duzo owocow oraz ciasto bananowe, na ktore podaje przepis:

Składniki:

• 3 lub 4 dojrzałe (najlepiej przedojrzałe) banany, rozgniecione
• 75 g masła, roztopionego
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub mniej, chlebek jest dość słodki)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i sodę oczyszczoną wymieszać, przesiać i odłożyć.

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami (wystarczy rozgnieść je widelcem). Wmieszać cukier, lekko roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać widelcem lub rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 10 x 20 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Piec przez 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić w formie.

Smacznego :-).