NIESPODZIANKA

Niespodzianki chyba lubi każdy. Myślę, że także lubimy je robić. Wczoraj właśnie sprawiłam ją mojej siostrze. Kiedy wróciła ze szkoły na stole zastała CIASTKA GHOSTERS DR GERARDA O SMAKU KECZUPOWYM i 

ROLADĘ Z LEKKIM MUSEM.

Składniki :

Na biszkopt: 4 białka i 4 żółtka, ¾ szklanki mąki tortowej, ¾ szklanki cukru, ¼ szklanki mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy, sok z ½ cytryny.

Na nadzienie : 600 ml mocno schłodzonej kremówki, 400 g truskawek, 3 łyżki cukru pudru

Do dekoracji : Kilka truskawek, sos truskawkowy

sposób wykonania – Białka ubić na pianę z połową cukru, żółtka utrzeć na krem z pozostałym cukrem, sokiem z cytryny i cukrem waniliowym. Do masy z żółtek dodać obie mąki. Całość delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć pergaminem i wyłożyć ciasto. Piec około 15 minut w 170 C. Zostawić na 15 minut w piekarniku, bez uchylania drzwiczek. Potem nieco otworzyć drzwiczki i po około 5 minut wyjąć z piekarnika. Biszkopt przykry wilgotną ściereczką. Odwrócić do góry nogami i usunąć pergamin. Zwinąć biszkopt ze ściereczką, wzdłuż dłuższego boku. Odstawić do ostudzenia. Truskawki oczyścić i zmiksować. Śmietanę ubić na sztywno z pudrem. Dodać zmiksowane truskawki i wymieszać. Wystudzony biszkopt rozwinąć, posmarować bitą śmietaną z truskawkami i ponownie zwinąć. Ciasto ułożyć szwem do dołu. Posmarować resztą kremu. Ułożyć na wierzchu kawałki truskawek i polać sosem truskawkowym.