Słodko

     Dzisiaj tłusty czwartek, zaproszenie dostaliśmy do naszej kochanej cioci, która piecze pączki od kilkudziesięciu lat i wciąż tak wyśmienite, że myślę i śmię twierdzić że pączki Pani Gesslerowej to pikuś w porównaniu z pączkami z przepisu cioci z przed lat. Dziś moje kubki smakowe zostały zasłodzone.
Ale przyjeżdżając do domku ciągło mnie jeszcze do słodkiego, okazało się że w moim słodkim bareczku znalazłam ciasteczka mafijne o smaku śmietankowo-czekoladowym, po prostu uwielbiam je i w domu zawsze muszą być te słodycze Dr Geradra. A kiedy je pałaszowałam to myślałam sobie że może w poprzednim wcieleniu byłam chyba niedźwiedziem.
Wiecie co kochani we wtorek mamy ostatki i upieczcie ze mną dla odmiany takie markizy mafijne one zawsze wychodzą mi miękkie, długo zachowują świeżość i ocenicie czy są podobne do tych od Dr Gerarda.

Składniki
-200 g mąki pszennej
-150 g zimnego masła
-1 żółtko
-100 g zmielonych wiórków kokosowych
-75 g cukru pudru
-250 g mąki ziemniaczanej
-szczypta soli
-cukier waniliowy
-2 łyżki zimnej wody
-2 łyżki likieru kokosowego

Na masę
- 1 czekolada gorzka
-50 g masła
-200 g wiórków kokosowych
-2-3 łyżki mleka w proszku

Na lukier
- sok z 1/2 cytryny utarty z połową szklanki cukru pudru

Masło pokroić na kawałki. Wszystkie składniki ciasta zagnieść szybko w misce, uformować kulę i wstawić do lodówki na 15 minut. Gdyby było zbyt gęste, dodać odrobinę wody. Odrywać po kulce wielkości pomarańczy i wałkować na 2-3 mm na podsypanym mąką blacie. Wycinać foremką lub nożem małe równe kawałki. Układać na wyłożonym papierem do pieczenia blaszce. Piec w 170 C ok. 5-8 minut do lekkiego zrumienienia ciastek.
Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej w rondelku nad parującą wodą, dodać zmielone wiórki i powoli mieszając dodawać mleko w proszku. Masa ma mieć konsystencję łatwo smarowalną.
Można ją rozrzedzić mlekiem lub śmietaną.
Na połowę ciastek nałożyć łyżeczką nieco masy i docisnąć drugim i udekorować lukrem.