Deser idealny

Wczoraj przygotowałam przepyszne ciasto na biszkopcie z masą serową, krakersami, kremem kakaowym na bazie kaszy manny i polewą czekoladową z drażami i orzechami włoskimi. Deser idealny na wiosenne i deszczowe popołudnia do ulubionej kawy lub herbaty. Macie ochotę wypróbować? Oto potrzebne składniki:

Biszkopt

-5 jajek

-pół szklanki cukru

-pół szklanki mąki tortowej

-pół szklanki mąki ziemniaczanej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem kakaowy

-100 g kaszy manny

-110 g cukru

-1 opakowanie cukru wanilinowego

-200 g margaryny lub masła

-130 ml mleka

-1 łyżeczka kakao

Masa serowa

-1,5 kg twarogu

-250 g margaryny

-6 jajek

-220 g cukru

-1 opakowanie cukru wanilinowego

-60 ml mleka

-2 budynie waniliowe lu śmietankowe

-1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-szczypta soli

Dodatkowo

-Artur Krakersy solone od Dr Gerard 1,5 opakowania

-200 g mlecznej lub deserowej czekolady

-1 łyżka masła

-8 łyżek mleka

-40 g orzechów włoskich

-100 g rodzynek

-draże od Dr Gerard pół szklanki lekko pokruszone

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypuję cukier i ubijam do jego rozpuszczenia, dalej dodaję żółtka i chwilę ubijam. Na koniec wsypuję obie mąki, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam. Ciasto przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (około 24/35 cm). Wkładam do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piekę około 30 minut do zrumienienia. Upieczony odstawiam do całkowitego wystudzenia. Krem kakaowy: mleko gotuję z margaryną lub masłem, cukrem i cukrem wanilinowym. Odstawiam i wsypuję kasze mannę. Ciągle mieszając gotuję, aż masa zgęstnieje i odstawiam do lekkiego przestygnięcia. Następnie dodaję kakao i wszystko miksuję. Masa serowa: rodzynki zalewam gorącą wodą, odstawiam na kilka minut i odcedzam. Twaróg mielę przynajmniej dwukrotnie. W misie ucieram margarynę z cukrem na jasną masę, dodaję po jednym żółtku, ciągle miksując, następnie dodaję twaróg i ucieram do połączenia się składników. Na końcu dodaję rodzynki. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję do masy serowej i delikatnie mieszam. Masę serową gotuję często mieszając. Budyń i mąkę ziemniaczaną mieszam w mleku i wlewam do masy serowej. Gotuję przez chwilę. Złożenie: na biszkopt wylewam połowę ciepłej masy serowej, układam słone przekąski i wykładam krem kakaowy, a na krem nakładam pozostałą masę serową. Polewa: czekoladę kroję na drobne kawałki, dodaję masło, mleko i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Polewę wylewam na zimną masę serową i posypuję posiekanymi orzechami włoskimi i pokruszonymi drażami. Do przygotowania wykorzystajcie słodycze i słone przekąski od Dr Gerarda, ponieważ są najlepsze. Polecam i życzę smacznego!