Dla syna wszystko

     Telefon, potem pytanie mamo jesteś w domku. Oczywiście, mój dorosły synuś jak ma potrzebę przybywa do mnie w ciągu pięciu minut. A tym razem miał sprawę o upieczenie jemu pysznej karpatki, którą zawsze robiłam i pamięta smak z dzieciństwa.
Jak mogłabym nie zrobić mojemu dziecku jego ulubionego ciasta, dla syna wszystko.
Karpatka jest ciastem iście królewskim, pyszny krem zamknięty między dwoma płatkami lekkiego ciastka. Niepozorny wygląd to jednak efekt przepisu z zeszytu mojej mamy. Moja mama robiła ten smakołyk mojemu synowi, a teraz ja kontynuję jej misję. Był to wypiek popisowy, wszystkich wprawiał w zachwyt smakowy.

Składniki
- Artur krakersy Dr Gerarda

Krem
-0,5 l mleka
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-1 kostka masła
-1 cukier waniliowy
-żółtko jajka

Sposób przygotowania
W pół szklanki mleka rozbełtać żółtko. Następnie dodać obie mąki. Dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki. Resztę mleka zagotować na wolnym ogniu z cukrem waniliowym.
Rozczyn z mąki dodać do gotującego mleka, w ten sposób powstanie budyń. Gdy budyń się ugotuje, zdjąć garnek z ognia, ostudzić, masło ucierać dodając stopniowo ostudzony budyń. Całość można zmiksować na szybkich obrotach. I krem do karpatki już gotowy. Teraz wystarczy przełożyć krakersy na przemian z kremem, wstawić do lodówki, aby się schłodziło, a przed podaniem posypać cukrem pudrem. Karpatka jest gotowa.