Na specjalne okazje

Przygotowałam ciasto biszkoptowe z masą budyniową, ananasem, kremem jogurtowo-kajmakowym, słodyczami Dr Gerarda oraz galaretką. Pyszne, słodkie, idealne na specjalne okazję takie jak Dzień Kobiet czy Dzień Mężczyzn. Spróbujecie? Oto niezbędne składniki:

Biszkopt
-5 jajek
-120 g cukru
-70 g mąki tortowej
-70 g mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka kakao
-2 łyżki oleju

Masa budyniowa
-2 puszki ananasa
-2 budynie śmietankowe
-1 galaretka krystaliczna
-100 g masła

Krem jogurtowo- kajmakowy
-350 ml śmietanki 30%
-800 g jogurtu greckiego
-1 kg serka mascarpone
-50 g cukru pudru
-510 g masy kajmakowej
-40 g żelatyny
-150 ml wody

Dodatkowo
-2 galaretki krystaliczne
-słodycze od Dr Gerarda pierniczki w kształcie serduszek opakowanie

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam ze szczyptą soli i cukrem, dodaję po jednym żółtku i ubijam. Do ubitych jajek dodaję przesianą mąkę z proszkiem oraz kakao i mieszam. Na końcu dodaję olej i krótko mieszam. Ciasto przelewam do blaszki (30/40 cm)wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około 25 minut w 175 stopniach. Po upieczeniu studzę i wkładam ponownie do blaszki. Masa: ananasa odsączam i kroję na małe kawałki. Sok z puszek uzupełniam wodą, tak aby uzyskać 1 litr. Budynie mieszam z 1 szklanką wody ze sokiem, a resztę gotuję, rozmieszane budynie wlewam na gotujący się sok i gotuję budyń. Zestawiam z palnika, dodaję suchą galaretkę, mieszam do rozpuszczenia, dodaję masło i ponownie mieszam. Jeszcze ciepły budyń wylewam na biszkopt. Masę posypuję ananasem. Galaretki przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawiam do tężenia. Krem: żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i lekko studzę. Schłodzoną śmietankę z jogurtem i serkiem, ubijam, następnie stopniowo dodaję kajmak i ubijam. Na końcu wlewam żelatynę i krótko miksuję. Krem wykładam na owoce. Na kremie układam słodycze- pierniczki w kształcie serduszek (w równych odstępach) i wylewam tężejącą galaretkę. Jeszcze tylko schładzam i gotowe. Do przygotowania wykorzystajcie niezastąpione słodycze od Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!