Ciasto z serem i truskawkami

Szkoda, że sezon truskawkowy się już kończy i truskawki są coraz droższe,   Dzisiaj kupiłam  ale nie do zjedzenia tylko postanowiłam zrobić pyszne ciasto bez pieczenia. Na spód ciasta użyłam ciastka kruche Dr  Gerarda.

Ciasto to można przygotowywać na wiele sposobów, a to z owocami,  albo z bakaliami.
Ciasta z serem  pieczone, albo też na zimno po prostu rozpływają się w ustach zachwycając wspaniałym smakiem i aromatem.
Składniki;
-20 dkg ciastek kruchych Dr Gerarda
-15 dkg masła
-3 łyżeczki żelatyny
-75 dkg twarogu
-2 galaretki truskawkowe
-5 żółtek
-20 dkg cukru
-cukier waniliowy 
-250 ml śmietany kremówki
-50 dkg truskawek lub malin
Przygotowanie
Kruche ciastka Dr Gerarda pokruszyć, masło rozpuścić. Do rozpuszczonego masła dodać pokruszone ciastka Dr Gerarda  Masą wyłożyć spód tortownicy ubić łyżką. 
Można też wyłożyć tortownicę całymi ciastkami kruchymi Dr Gerarda nie krusząc ich.   

Odstawić na 30 minut do lodówki.
Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody ostudzić. Galaretki rozpuścić w 750 ml gorącej wody
Truskawki zmiksować i dodać 1/3 żelatyny.
Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym dodając stopniowo podgrzaną śmietankę wymieszać a następnie schłodzić.
Masę zmiksować z twarożkiem, podzielić na dwie części.
Jedną część wymieszać z pulpą truskawkową  oraz 2/3 żelatyny. Drugą część z pozostałą żelatyną.
Obie części masy serowej wyłożyć po kolei na wyłożony kruchy spód i wstawić do lodówki.
Na wierzch sernika ułożyć pokrojone truskawki lub maliny zalać je tężejącą galaretką i odstawić ciasto na 3 godziny do lodówki
Chociaż sezon na truskawki się już kończy  to nic, można również użyć mrożonych truskawek, albo jakichś innych owoców, a na pewno ciasto będzie super smakowało.