Spotkania towarzyskie przy kawie, to moja specjalność.
Bardzo często zapraszam do siebie gości. Mam też zwykle na tego rodzaju okazje
pierwszorzędne smakołyki. W czasie takich pogawędek prym wiodą zazwyczaj
MALTIKEKSY DR GERARDA. Okazują się niezastąpione. Są naprawdę pyszne i niemal
rozpływają się w ustach. Wciągają, jak narkotyk. Jutro znowu będę mogła się
nimi nacieszyć, ponieważ na kawę przychodzi moja koleżanka. Żeby było bardziej
słodko nasze spotkanie uzupełni
TORCIK MIGDAŁOWY Z
DWOMA MASAMI.
Składniki : 20 dag masła, 34 dag cukru, opakowanie cukru
waniliowego, 3 jajka, 25 dag mąki pszennej, 3 dag mąki ziemniaczanej, 2
łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki mleka, 20 dag śmietany kremówki, 12 dag
płatków migdałowych, dwie łyżki posiekanych pistacji, 30 dag powideł,
opakowanie budyniu waniliowego, 150 ml soku śliwkowego, 4 łyżki soku z cytryny,
4 łyżeczki żelatyny, 25 dag mielonego twarogu, 10 dag kwaśnej śmietany, 6 łyżek
likieru migdałowego.
Sposób wykonania – Utrzeć 15 dag masła z cukrem waniliowym i
15 dag cukru. Kiedy masa będzie puszysta i jasnokremowa kolejno domieszać do niej
jajka. Obie mąki wymieszać z proszkiem. Wsypać do ucieranej masy. Wlać mleko.
Dobrze wymieszać. Tortownicę wyłożyć pergaminem. Na spodzie rozsmarować ciasto.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 C. Piec około 25 minut.
Pozostałe masło stopić z 7 dag cukru. Dodać 10 dag śmietany kremówki i gotować
2 minuty. Pod koniec wrzucić płatki migdałowe oraz pistacje. Masę rozsmarować
na cieście. Piec je jeszcze 15 minut. Wystudzić i rozciąć na 2 blaty. Wierzchni
placek pokroić na trójkąty. Proszek budyniowy wymieszać z 2 dag cukru oraz
sokiem śliwkowym. Powidła zagotować, wlać rozrobiony budyń i sok z cytryny.
Gotować, aż masa zgęstnieje. Spodni blat ułożyć w tortownicy. Rozsmarować na
nim masę śliwkową. Schładzać godzinę. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości
zimnej wody, odstawić, by spęczniała. Twaróg utrzeć z resztą cukru oraz kwaśną
śmietaną. Dolać likier. Pozostałą kremówkę ubić na sztywno, domieszać do masy.
Żelatynę rozpuścić, podgrzewając, ostrożnie połączyć z masą serową. Krem
wyłożyć na masę śliwkową, przykryć trójkątami ciasta. Torcik schładzać 2
godziny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz