Mój starszy brat bardzo lubi truskawki. Ostatnio, kiedy mnie
odwiedza piekę dla niego różne smakołyki z truskawkami. W przyszłą niedzielę
znowu do mnie przyjdzie. Tym razem przygotuję pyszne
ROLADKI Z KREMEM
TRUSKAWKOWYM.
Składniki :
Biszkopt : 4 jajka, 5 dag cukru, 6 dag mąki.
Krem : 2 łyżki żelatyny, 25 dag truskawek, 2 łyżki cukru,
torebka cukru waniliowego, łyżka soku z cytryny, 5 dag gorzkiej czekolady, 12,5
dag śmietany kremówki, cukier puder do oprószenia.
Sposób wykonania – Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą,
jasnokremową masę. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy
żółtkowej. Małymi porcjami dosypywać mąkę. Delikatnie wymieszać ciasto łyżką.
Rozsmarować je na spodzie dużej blachy, wyłożonej pergaminem. Wstawić do
piekarnika rozgrzanego do 200 C. Piec około 10 minut. Biszkopt od razu
przełożyć na ściereczkę, usunąć pergamin. Ciasto pokroić na 3 paski. Każdy
ułożyć na osobnej ściereczce i razem z nią ciasto zwinąć w rulon. Rulony
odłożyć do wystudzenia. Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody. Truskawki
zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Mus przetrzeć przez sitko, wymieszać z
sokiem z cytryny. Spęczniałą żelatynę rozpuścić, podgrzewając. Ostrożnie
wymieszać ją z musem truskawkowym, odstawić w chłodne miejsce. Śmietanę ubić na
sztywno. Czekoladę drobno posiekać, dodać do tężejącej masy truskawkowej.
Domieszać też bitą śmietanę. Paski ciasta rozwinąć, posmarować kremem..
Zrolować, włożyć do lodówki na 2 godziny. Potem każdy rulon pokroić na 4
kawałki. Oprószyć cukrem pudrem. Ozdobić np. rozetkami bitej śmietany. Czas
przygotowania około 50 minut.
Paweł z pewnością będzie zachwycony, ale jego radość będzie
jeszcze większa, gdy na stole zobaczy PRYNCYTORCIK DR GERARDA. Muszę więc
koniecznie zrobić zakupy. Mam nadzieję, że dostanę go w naszym osiedlowym
sklepie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz