Witam Ciastka na dzień dobry i baton Pryncypałki Mini, zwierzaki maślane z firmy dr. Gerard. Bardzo Lubię Wiosnę. Dlaczego? Ponieważ co roku całą rodziną robimy wiosenne porządki w ogrodzie,a nawet w domu! Przed wyjściem wypijamy kawę do niej mamy najsmaczniejsze ciastka Mafijne Cytrynowe (Lemon) i śliwka czekolada z firmy dr. Gerard Ja sadziłem moje ulubione kwiatki czyli Fiołki.Moja żona grabiła ziemię,moja córka zasadziła parę krzewów ozdobnych.A mój syn w garażu szukał ozdoby wiosenne :).Gdy sprzątaliśmy odnalazło się wiele rzeczy ;)
Po powrocie żona postanowiła zakręcić coś do kawy. Więc córka postanowiła poszukać coś na stronie główne. dr. Gerard i znalazła przepis na torcik czekoladowy z bananami.
. SKŁADNIKI (na tortownicę o średnicy 23 cm)
Spód:
220g maślanych herbatników w polewie kakaowej Listki Dekorowane dr Gerard
90g roztopionego, przestygniętego masła
Wierzch:
300ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka kakao bez cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 fix do śmietany
Dodatkowo:
kakao do posypania
Krem
700ml śmietanki kremówki 30%
300g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%
100g mlecznej czekolady
10g żelatyny
100ml zimnej wody
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 16g
3 banany
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Krem:
Do miski przełożyć posiekane czekolady (mleczną i gorzką). Śmietankę kremówkę wlać do rondelka, dodać cukier z wanilią i zagotować. Zdjąć z ognia i zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na około 20 sekund. Po tym czasie mieszać, aż czekolada się roztopi. Następnie nakryć ją folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Przestygniętą masę czekoladową wstawić do lodówki na około 5-6 godzin, najlepiej na całą noc.
Żelatynę zalać zimną wodą i wymieszać. Odstawić na około 15 minut, aby napęczniała. W międzyczasie przygotujemy spód.
Spód:
Do blendera przełożyć herbatniki w polewie kakaowej Listki Dekorowane i zmiksować. Do zmielonych ciastek dodać roztopione masło i wymieszać. Masę ciasteczkową przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać, lekko docisnąć.
Napęczniałą żelatynę postawić na gazie i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż się rozpuści (potrwa to około 20-30 sekund). Zdjąć z ognia i odstawić.
Banany obrać i dokładnie skropić sokiem z cytryny.
Dobrze schłodzoną masę czekoladową ubić mikserem, ubijać przez około 2 minuty. Następnie w 2-3 partiach wlać żelatynę, po każdym dodaniu wymieszać mikserem. Połowę gotowej masy czekoladowej wyłożyć na spód w blaszce, wyrównać. Na wierzchu poukładać banany, lekko docisnąć. Na banany wyłożyć pozostały krem i wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki na około 4 godziny.
Wierzch:
Schłodzone ciasto ostrożnie wyjąć z blaszki i położyć na paterze. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, kakao i fixem. Wierzch ciasta ozdobić ubitą śmietanką, robiąc ozdobne rozetki okrągłą tylką. Na koniec ciasto posypać odrobiną kakao.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz